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关于雅克普瑞酒庄

Domaine Jacques Prieur

酒庄的传奇始于1868年。这一年，Claude Duvergey和同为酒农家族出身的新婚妻子Marie Taboureau共同创立了“Maison Duvergey-Taboureau”，主要从事葡萄酒贸易。夫妻俩在19世纪末至20世纪初陆续买入了数量及品质都惊人的葡萄园，后来将其传给了侄外甥Jacques Prieur，与拉方伯爵酒庄Domaine des Comtes Lafon的老庄主Jules Lafon共同建立默尔索一支会La Paulee的勃艮第重要人物，也是知名的勃艮第骑士会（Chevaliers du Tastevin）的创始人之一。

1956年，酒庄正式更名为Domaine Jacques Prieur；1988年，勃艮第南部薄若莱的Labruyères家族联合了其他四个知名的法国家族收购了酒庄，使其免于落入外国投资者手中。

1990年起，酒庄正式迎来了新的转变——这一年，Nadine Gublin女士正式加入酒庄成为酿酒师，她是勃艮第权重人物亨利·贾叶Henri Jayer非常器重的弟子，曾获得法国权威葡萄酒杂志《La Revue du Vin de France》的1998年度杰出酿酒师荣誉。

Nadine自1990年起负责酒庄的酿酒工作，一直到2009年退居幕后担任技术总监一职，时间长达18年。加入后，她大刀阔斧作出改革，更换更先进的酿酒设备，提高酿酒技术，降低平均产量。自她掌管以来，酒庄的品质有历史性的提升，不论红白都水准奇高，如今已是勃艮第声名显赫的顶流风土名家。

Nadine Gublin女士携「伊瑟索特级园 Echezeaux」出席风土大会丰收晚宴

Nadine习惯推迟葡萄的采收时间，全部手工采摘，先在葡萄园内进行人工挑拣，再通过运输带二次筛选。在酿造黑皮诺时会进行100%去梗，但是否整串发酵则要取决于当年的葡萄状态。葡萄先在恒温的木桶内浸皮大约20天，在发酵过程会进行踩皮以加强萃取力度。不同的酒款在橡木桶中陈年时间不同，所使用的新桶比例也不同，特级园在50-80%左右，一级园一般在30%。

采摘后的霞多丽则使用气动式压榨机轻柔压榨，低温静置12-24小时，除去较大的酒渣。酒液全部在橡木桶发酵，酒精发酵后还会进行苹果酸乳酸发酵，根据年份表现决定是否搅桶。

目前，酒庄拥有足足21公顷葡萄园，其中11公顷黑皮诺、10公顷霞多丽。除了在默尔索拥有的独占园Clos de Mazeray为村级以外，酒庄剩下的葡萄园竟然全为特级园或一级园；特级园更有9个之多，而且全部重磅——红的有Echezeaux、Clos Vougeot、Musigny、Chambertin、Chambertin Clos de Bèze、Corton-Bressandes，干白更有Montrachet、Chevalier-Montrachet、Corton-Charlemagne……罗列至此，懂行的人都知道这里的规模有多辉煌！

无论红白，雅克普瑞酒庄都拥有勃艮第名家的超高水准，不同地块都能反映风土和年份特色，新年份可饮可陈，老年份变化多端，层次持久，是非常值得一试的佳酿。不要错过！