地标好食推荐---云南石屏豆腐皮，云南省石屏县特产，中国国家地理标志产品。

儿时记忆中有几样食物，虽简单却百吃不厌。豆腐皮就是这样的食物，在食物匮乏的年代，豆腐皮可以算奢侈品，听老一辈人说，以前坐月子才能吃上，其实吃豆腐皮，吃的是一种怀旧的情感，一种挥之不去的味道

《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。

清晨光刚透下来，辛勤的石屏人取井水，点豆腐，做豆皮。烧连社、磨浆、煮浆、压浆、烧浆、烫皮、挂晾。。。豆腐皮就像石屏的一张脸，饱经沧桑却豆香弥漫。

《舌尖上的中国》第一季里就专门介绍了石屏豆腐皮，27道传统手工艺制作的石屏豆皮是手工豆皮中的上品！

石屏豆皮色泽金黄，油光发亮，绵密细腻，质地均匀，石屏豆皮的口感没有石膏豆皮的腥味和苦涩味，它散发着豆汁的鲜香，入嘴柔嫩爽口，是云南一种传统豆制品。

走进云南石屏生产基地，瞬间就能感觉眼前一亮，一片片金黄色。

从精选黄豆到成品道道工序都是手工完成的，整个过程丝毫无添加，安全无害。为的就是给您吃上健康的美味！

石屏豆腐皮直接以天然井水做凝固剂点制，不添加任何添加剂。细软、嫩滑、筋骨好、无腥味。

晾好的成品豆皮光看颜值就很诱人，色泽金黄，油光发亮，绵密细腻，质地均匀。还没吃浓郁的豆质鲜香就扑面而来

口感没有石膏豆皮的腥味和苦涩味，反而是散发着豆汁的鲜香，入嘴柔嫩爽口，回味甘甜，吃过的必定念念不忘。

营养价值也高，蛋白质达40％以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是素菜里的明星食材，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

不论是传统的凉拌、煎炒，还是煲汤，都能将它的营养与鲜美发挥的淋漓尽致！有润肺消痰和解毒之效，吃多了肉食，正好可以尝尝素食的滋味。