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宽茶窄酒|“磨烈”古树头春生普 2019年
我今天收到了茶商的消息,说磨烈的原材料成倍翻涨了,本来就是古树,产量厩很小,加上这两年,磨烈的知名度上来了,价格真是疯长,今年包了这批货都困难,无奈给这款茶叶涨价了50%,大家之前买到就是赚到了。
宽茶窄酒,意在寻觅定制好茶。我们有几个原则:
1、不做过度包装。我们只为喝茶的人选茶。
2、原产地选货。如果不深入到原产地,我们不确认是否可以保证找到一手的货源。
3、信息量足够大的标签。在这方面,我学习了威士忌酒的标签形态,看标签,一目了然。其中包括:详细到行政自然村的产地、东经北纬坐标、产地海拔、茶叶品种、具体树龄、制作时间,如果是压饼,还有编号,最重要的,还有我们的品鉴笔记。从风味,香型,口感上做准确描述。在品鉴词汇上,我借鉴了西方对葡萄酒与威士忌的形容语言,并没有用中国式的空泛讲意境的大词儿,尽量清晰准确。
4、不做入门级别的茶,尽管入门级别的茶销售量可能是最大的。我们只做性价比高的好茶。
磨列,也是位于勐库的产区,它所在的上一级行政村名为懂过。
懂过,这个名字听上去很有故事。磨列村就在这里,磨列还分上磨列于下磨列,我们选的古树茶位于上磨列。普洱茶山分不同的山头,相距不远,因为向阴向阳,地质差距,树龄差距,而口感大有不同。
磨列的典型特点是:兰花香,山野气韵。喝起来,前半段像老班章,后半段像冰岛,入口威猛,却在喉中化为绕指柔。这种细微的甜美,值得细细品味。
2019年生普 | 磨烈古树头春
一饼(100g):1020元
一提(700g):7084元
- 小宽爱吃 (微信公众号认证)
- 行走吃喝江湖,品饮总有感触。这是美食作家小宽的私藏好物集合地,日日不断的酒肉修行
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