ㄚ樺媽媽的百味餐桌：帶你品嚐大江南北的舌尖美味

作者： ㄚ樺媽媽

出版社：橙實文化

出版日期：2020/01/21

語言：繁體中文

ISBN：9789869823449

規格：平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.3 cm /

页面信息仅供参考，具体请以实物为准

內容簡介

FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」

超過30萬人次追蹤， 

愛吃故愛料理，堪稱是煮婦界的料理光明燈！

料理示範影片近2百萬次點閱率，

各界名人及大廚爭相合作的料理部落客!

「每天一定要跟家人好好說說話，好好享受餐桌上的幸福時光，希望大家能透過食物、透過料理，獲得滿滿的愛與能量。」

囊括大江南北各式風味料理書，化繁為簡的料理手法，讓新手煮婦愛上廚房。

一本涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜、泰菜料理，收錄了52道家常料理及宴客大菜。讓丫樺媽媽帶我們一窺中華料理的博大精深，道道功夫菜精彩絕倫，更是視覺上的華麗饗宴，滿足你我百變的味覺！

本書特色

這是一本由「吃貨」設計食譜的家常料理書，一道道經典的風味料理，讓你把餐廳大廚請回家。

從醬汁到烹煮手法，從家常到經典佳餚，從基礎到宴客料理，道道傾囊相授不藏私。

蔬食、海鮮、肉料理、燉湯、餐後甜品等，讓新手廚娘都能成功上菜。

經典菜色最多變，大宴小酌皆適宜！

◆川味餐桌

中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，口味清鮮醇濃並重，麻辣鮮香，口口味覺分明又相互協調。

◆家常餐桌

最貼近生活的家常料理，閤家團聚大快朵頤，就是餐桌上最美好的風景。

◆廣東餐桌

中國傳統菜系之一。粵菜因選食材嚴格、作法精細、中西風格結合、注重質和味，追求清中求鮮、淡中求美。

◆泰味餐桌

泰國料理運用香料變化出豐富層次的味道，融合了數百年來各個種族與文化的影響，酸、辣、甜、香、苦，不過度拘泥精緻手法即能輕鬆學會。

◆江浙餐桌

一道道經典的外省菜，把餐廳的專業大廚請回家。江浙菜注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法，追求自然養生，渾然自成，鎖住食材的鮮、甜、美。