Q：什么是鲟龙鱼？

A：鲟龙鱼亦单称“鲟”。鱼纲、鲟科。主要产于长江流域和北方水域，为大型经济鱼类。是世界上少数生活在水中的活化石之一，距今存活1.5亿年，和恐龙是同时期物种。是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，鲟龙鱼卵可做为鱼子酱。 

鲟鱼身体呈纺锤形，体裸露或被覆五行硬鳞，骨骼大多为软骨，横截面呈五边形。 泉水养殖鲟鱼，非国家保护动物的鲟鱼，可以放心下单。 

Q： 鲟龙鱼营养价值?

A：鲟龙鱼全身都是宝，除了肉质鲜美，鱼卵是鱼子酱的原料，鱼鳃清热解毒，鱼油可治疗烫伤。鲟龙鱼中含有丰富的DHA、EPA和大量的微量元素。鲟鱼肉含有20多种人体必需的氨基酸，入药，有益气补虚，活血通淋、补胃的功效。鲟鱼软骨含硫酸软骨素含量高达30%，明显改善骨骼质量，具有抗凝和抗血栓形成的作用。本草拾遗记载：鲟鱼，食之明目壮阳，延年益寿。

《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康。龙筋富含高度不饱和脂肪酸，鲟龙鱼筋含有12.5%的DHA和EPA。食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。

Q：为什么要吃活鱼?

A：吃鱼就要吃鲜，活鱼无疑是最新鲜的。死鱼不宜食用，死因不明，滋生细菌，还产生有害物质“组胺”，引起伤害身体。

Q：什么是鲟龙鱼筋?

A：龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口，龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。龙筋取自于养殖3年以上的鲟龙鱼的脊骨。 

Q：鲟龙鱼生长环境

A：鲟龙鱼产自京郊古镇、燕山南麓、长城脚下，拥有得天独厚的气候和泉水资源，鲟龙鱼”在山泉水中长大，全程无污染和添加，严控水温和水流，以保证鱼品的质量和卫生指标，人工捕捞，鲜活游到家