书名：杭州酒文化研究  
ISBN：9787308195638  
作者：沈珉  


内容提要：  
杭州历史上的酒业生产历史悠久，种类丰富，本书主要研究黄酒文化史。杭州境内苕溪一带，自古就有名酒出品，而南宋偏安临安，杭州的酒文化全面提升：酒的品种、酒的流通与管理以及酒对艺术文学的影响都达到一个高度。而酒在饮食文化中的体现，也形成了中华饮食的审美高度与技艺高度，造就杭州饮食文化的金字招牌。本书将研究的边界进行了精确的限定，突显了杭州的地区文化特色。  



作者简介：  
浙江大学文献学博士，浙江工商大学副教授。多年来从事传统文化研究，承担相关省部级课三项，出版专著四部。  

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