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生态牛肉干巴 | 接单现做 1周内发货 | 精选黄牛肉 | 纯手工炭火制作 嚼劲十足 | 基地直发包邮 * Ecological Beef Jerky

180.00
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库存: 1287 件
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商品详情

 

生态牛肉干巴


规格:80g/袋 原味 / 麻辣味

配料表:

原味:高山上吃草的生态黄牛肉 、盐、花椒 不添加防腐剂

麻辣:高山上吃草的生态黄牛肉 、盐、花椒、辣椒调料,不添加防腐剂

产地:云南省玉溪市元江县

生产者:柠檬君张扬

产品特点:接单现做  只吃草的黄牛肉做的牛肉干 ,口感肉质紧实、有嚼劲,有种淡淡的奶香味。

生产日期:接单现做 见包装

保质期:90

储存方式:开袋即食,也可加热(蒸、烤)未一次性食用完请放冰箱冷藏。(没有经过工厂灭菌,没有防腐剂,开袋久放易变质)

发货方式:中通/顺丰快递

不发货地区:新疆西藏


后标准:  

非理赔范围:

1.签收24小时后,再反映变质不在理赔范围;

2.农产品自然生长,再处理、加工会有批次差异(表皮疤痕,口味差别等),不属于质量问题,介意慎拍;

3.由于顾客电话关机、停机、不接电话联系不上收货人、收货信息有误等原因导致的快递延迟签收。


理赔范围:

1.运输过程挤压碰撞的严重破损;

2.腐败变质;

3.产品不符、数量不符、重量不足等。

关于签收:产品送达时请务必当场仔细验收,如果出现质量问题,请于签收后24小时内拍照发给客服。快递包裹损坏请拍照并要求快递员联系我们。


不一样的牛肉干 吃草牛肉做的干巴

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二、简介

吃东西也要吃出文化感。
牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节
选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,
辅以适量食盐、花椒等调料,
采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺,
加工制作而成的一种牛肉食品。

汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,
号称“年猪”。回族人因伊斯兰教规禁食猪肉,
故只宰杀牛、羊等作为肉食来源。
回族人于冬季宰杀肉牛之后,为保留方便,
便将部分牛肉加盐,搓揉、风干,
以供陆续食用,久而久之,
便形成了牛干巴的腌制传统。
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牛肉干的牛来自大山

黄牛肉来自云南高山,硬石横立,
杂草丛生,却养出牛群中最优质的黄牛肉。
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山上吃草牛肉 自繁自养 不吃粮食 
更不吃饲料 不打针不吃药的牛肉 。
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靠山吃山,散养状态,只让它们自己爬山吃草,
自繁自养,不喂粮食,更不喂饲料
(吃大自然的草不要钱……
饲料还要花钱买和运回山里,太不合算……)

但因为生在高山大自然,受污染小,运动量够,
每一头都是黄牛中的战斗牛,身体健硕,肉质紧实。

1头只吃草的牛,生长时间3年以上,
净肉一般130斤左右。
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三、吃草牛肉干巴制作流程▼

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,
味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,
既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
牛肉干的制作首先要选择上等的原料,
其次是制作工艺和制作时间,
晒干时还得考量日照的时间,
道道工序都得紧密把关。
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1、严选牛肉-----只吃草的牛肉。

黄牛肉来自云南高山,硬石横立,杂草丛生,
却养出牛群中最优质的黄牛肉。
挑选生长时间在3年以上,
只吃草且净肉预计在130斤左右的牛屠宰分割,
只取其中牛排肉部分作为原材料。
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一头完全原生态的高原黄牛,
才能产出这么优质的牛肉,自带奶香味。

2、分割-----把牛肉切割为小块的长方形条状。
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我们的干巴制作师傅熟练地使用厨师刀
将新鲜的牛肉分割成合格的大小,
干巴要顺着牛肉的纹路切,
才能呈现最终的纤维感。

3、腌制牛肉-----无添加剂防腐剂。
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民间秘方调料腌制,腌制的时间很有讲究,
既要入味,又不能腌老了。

4、晾晒-----特殊定制网棚晾晒。

腌制后的干巴用竹签穿成同样大小的小串串,
按顺序排挂在特制的晾晒架上。images

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5、烘烤牛肉-----用柴碳慢烤而成。

晾晒到一定程度,取下干巴用炭火慢烤7小时,
方才对得起这头一生吃草的黄牛。
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推荐吃法


开袋即食,或蒸过以后食用。

                 


其他各种吃法


牛肉干巴吃法有很多种,

具体说来一般都需先将干巴切成薄片。


一、油炸牛肉干巴

配料:干辣椒、姜丝、葱段、还可以加点薄荷。

将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅,

小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、

变脆即可。出锅时加上葱段、薄荷就可上桌。


二、炒牛肉干巴

也是将干巴像上述方法炒好(不要太熟)起锅备用。

然后将要炒的莱(如莱花、西兰花、芥蓝等等)

炒至七八分熟,再加入炒好的干巴,再炒一小会即可。


三、煮汤:

一般很少有人煮汤来吃牛肉干,

但也有人用干巴加腊肉、

山药或小瓜一起煮汤来吃。


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牛肉干的牛来自大山


黄牛肉来自云南高山,

硬石横立,杂草丛生,

却养出牛群中最优质的黄牛肉。


靠山吃山,散养状态,

只让它们自己爬山吃草,

自繁自养,不喂粮食,

更不喂饲料(吃大自然的草不要钱

……饲料还要花钱买和运回山里,

太不合算……)。

但因为生在高山大自然,

受污染小,运动量够,

每一头都是黄牛中的战斗牛,

身体健硕,肉质紧实。


1头只吃草的牛,

生长时间3年以上,

净肉一般130斤左右。


拍前协议

本品为农民自制食品;本品是根据顾客订单定制,非预先包装,重量有波动,非定量包装,因此不构成包装食品的定义。本店有合法的食品经营许可证,根据网络食品安全法行为查处办法及国家食品药品监督管理总局令第27号第十六条取得食品经营许可证的经营者通过网络销售其制作加工的食品不需要取得食品生产许可证。拍下视为认同此协议。请敲诈勒索者绕行。

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