【酒庄介绍-瓦德丽黛卡瓦起泡酒】      洛佩斯·莫雷纳斯酒庄集团成立于1943年，最早是一家捆绑在家族成员中的小型酒庄，酒庄成立的几年后，他们建立了一个小型灌装厂，并开始在本镇及周边地区进行分销，业务范里扩大到邻近的安达卢西亚省，也就是从那时开始，洛佩斯·莫雷纳斯酒庄找到了不同于家族酒庄传统小规模的发展方式--大批量，高效高质地生产葡萄酒。1990年，酒庄正式注册为有限责任公司，运营模式正式开始转型，逐步发展成现在的庞大规模，如今洛斯其雷纳斯酒庄集团是西班牙技术最领先的公司之一，专注于生产和销售高质是经济型葡酒、起泡酒、烈酒和果汁，其高品质和广泛的产品灵活性在国内外市场上均获得认可。       瓦德丽黛卡瓦是酒庄的卡瓦系列产品之一。酿造这款酒的葡萄来自酿酒师精心挑选的葡萄园，位于巴达霍斯的阿尔门德拉莱霍地区，该地区的土壤肥沃，富会营养物质，同时畜舍粘土，具有出色的蓄水能力，能够在地中海气候下的温暖生长期内持续为葡萄藤提供水分支持。这里地形基本平坦，葡萄生长在海拔200到450米的平均高度上，葡萄藤受益于相对干燥的气候，冬季温和，真季气温较高，再加上被称为“东风”的暖风吹拂，帮助葡萄园保持通风和健康，由于春季霜东较少，葡萄藤在开花阶段不会受到威胁，收获时采用手工和机械采摘，过程细致，以避免损坏葡萄和葡萄藤。葡萄藤有机种植，不使用除草剂和杀电剂，且葡萄屋已转为有机认证。这款干型的卡瓦使用的葡萄品种是马卡贝奥和帕雷亚达，两种葡萄分别酿造基酒，葡萄经过冷却处理以保持果皮中的香气，防止氧化，第一次发酵在16C下进行，随后混合两种基酒，混合后的葡萄酒按照传统方法在中进行二次发酵，产生了其特有的气泡，酒在酒泥上陈酿9个月，增加了细腻的复杂性。

品鉴记录

外观

这款干型卡瓦呈现淡黄色，细腻的气泡均匀上升，表明了酒液经过瓶中二次发酵的传统方法，泡沫活泼但不夸张。

香气

马卡贝奥(Macabeo)与帕雷亚达(Pare1lada)是经典的卡瓦品种组合。马卡贝奥带来了清新的柑橘香气、青苹果和白花的香气，帕雷亚达则增添了微妙的花香和矿物质感。经过9个月的酒泥陈酿，香气中可以感受到细腻的面包皮、烘烤坚果、酵母以及一丝奶油香气。酒泥的作用赋予了这款卡瓦更复杂的层次和质感，而不会掩盖葡萄品种的清新果味。

口感

入口清新、干脆，酸度明亮，突出了柠檬、青苹果等柑橘类果味。酒体适中9个月的酒泥陈酿赋予了酒体柔滑的质感，带来细腻的气泡和额外的结构感，同时保留了葡萄的果香和酸度。余味悠长，带有淡淡的酵母和矿物质感，收尾时非常干净、清爽。

这款干型卡瓦适合作为开胃酒，也非常适合搭配生蚝、海鲜、轻质沙拉等清爽的菜肴。