这几年勃艮第（Burgundy）的酒水涨船高，钱包没有实力那是轻易不敢入手，而红酒百科全书长期合作的贝拉维酒庄（Domaine Belleville），它不像网红酒庄或常见大名庄那样溢价过多，性价比还不错，酿的酒也一点都不含糊。今日推荐 2021 年贝拉维酒庄热夫雷香贝丹布吕耶单一园干红（Domaine Belleville Gevrey-Chambertin Creux Brouillards Rouge）。 

此酒亮点总结如下：

• 贝拉维：产区代表名庄，曾供货巴黎 5 星酒店和米其林 3 星餐厅；

• 产自热夫雷-香贝丹布吕耶单一园，更具风土特色；

• 80 年老藤酿造，年产约 1,800 瓶；

• 橡木桶陈酿 16 个月，35% 新桶；

• 出自勃艮第经典低产年份，WE 94 分肯定；

• 低于国际税前均价 20%，性价比高。

以下是这款干红的详细介绍。

1、贝拉维：产区代表名庄，供货巴黎5星酒店和米其林 3 星餐厅

在克里夫·科茨所著的《勃艮第葡萄酒》（Wines of Burgundy）一书中，贝拉维酒庄（Domaine Belleville）被列为吕利产区代表名庄：

此外，国内权威葡萄酒作家林裕森，也曾在其著作《勃艮第葡萄酒》（Vins de Bourgogne）中如此评价贝拉维：“吕利村的重要酒庄，在村内有上佳的葡萄园，白酒颇具水平，大多有不错的酸味，口感均衡且可口。”

除以上 2 位大师，国际知名的《福布斯》、《桦榭葡萄酒指南》、《葡萄酒评论》（La Revue du vin de France）等杂志也都曾推荐过贝拉维的酒款。因酒质过硬，许多 5 星级酒店和米其林星级餐厅等餐饮场所都曾找贝拉维供货，比如巴黎柏悦 5 星级酒店、L'Arpege 米其林 3 星餐厅、Le Grand Vefour 米其林 2 星餐厅等。 

2、名家大师生物动力法管理，专注单一园风土表达

贝拉维酒庄于 20 世纪建立于勃艮第夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的吕利村。贝拉维酒庄的现任酿酒师为路易斯·米谢林·柏莱（Louis-Michelliger-Belair），他出身于 200 年传承的酿酒世家，非常擅长生物动力法管理，家族的酒庄里贝伯爵（Domaine du Comte Liger-Belair）是勃艮第的名家，其所有酒款在 Wine Searcher 上国际税前均价大多在 3,975-37,175 元之间。

此外，酒庄还有赫尔夫·杰斯汀（Herve Jestin）的指导，此人被认为是世界生物动力学领域的专家之一。

贝拉维酒庄的酿酒理念是：“1 个地块= 1 瓶酒（One Climat = One Wine）。”酒庄总计拥有 18 公顷葡萄园，从勃艮第北部的香贝丹（Gevrey Chambertin）到南边的梅顾亥（Mercurey），他们拥有大多数葡萄园都出自单一地块，只为更好的风土表达。

3、产自热夫雷-香贝丹布吕耶单一园，更具风土特色

热夫雷-香贝丹位于夜丘北部，是勃艮第非常知名的产酒村之一，与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一起号称“勃艮第三杰”。这里出产的葡萄酒结构强劲、酒体浑厚、风味浓郁。

此酒产自热夫雷-香贝丹布吕耶单一园，园内富含粘土石灰岩土壤，东南朝向让葡萄得以达到理想的成熟度。单一园意味着它的酿酒葡萄来自一个特定的葡萄园，相比附近的葡萄园，单一园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到上佳的平衡性才能培育出品质的葡萄。 

由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。 

4、80 年老藤打造，年产约 1,800 瓶 

此单一园黑皮诺的藤龄达 80 年，这在勃艮第非常少见。一般我们把超过 30 年的称为老藤，相比于年轻葡萄藤，老藤扎根深，汲取深层养分，且受天气影响变化不大，出产的酒品质更稳定，风味也更浓郁集中，产量也更少。此酒年产约 1,800 瓶。 

5、橡木桶陈酿 16 个月，35% 新桶

此酒在橡木桶中进行 16 个月陈年，其中 35% 为新桶，新桶能为葡萄酒增添更多复杂的烘烤香料气息，同时也能赋予葡萄酒圆润的质地，使其在陈年中酸度变得柔和，风味更和谐。

6、出自勃艮第经典低产年份，WE 94 分肯定

勃艮第此年份是一个经典低产的年份，红葡萄酒酸度、新鲜度和平衡度非常棒，结构和陈年潜力突出。《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予这一年的夜丘干红整体 94 分好评。

此为产区年份评分，截图源自 WE

7、风味品鉴

酒液呈清澈明亮的宝石红色，散发着浓郁奔放的蓝莓、黑莓、黑李子等果香，伴随微妙的烤面包、香料和灌木丛气息。入口果味浓郁，酒体坚实有力，单宁圆润细腻，酸度富有张力，余味优雅且持久。

8、低于国际税前均价 20%，性价比高

此截图为当前数据，仅供参考，如有变动请以更新为准

如图所示，此酒在 WS 上的均价为人民币 942 元/瓶，此次红酒百科全书优惠后的价格比税前均价还要低 20%，性价比很高。

9、贝拉维酒庄热夫雷香贝丹布吕耶单一园干红的基本信息 

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产区：法国勃艮第热夫雷香贝丹

• 评级：村庄级

• 类型：干红

• 年份：2021

• 酒精度：13%

• 年产量：约 1800 瓶

• 包装：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可再窖藏数年

• 侍酒温度：14-16℃

• 配餐：烤乳鸽、菌类

• 官网：domainebelleville.com

• 其他：软木塞

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