【纯芝麻油】

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中国民间传统的月子油——芝麻油

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我们老家的女人坐月子，这一个月要吃的菜喝的汤，都是要用芝麻油来煮；月子名菜麻油鸡、麻油猪腰，麻油面，也全都是用芝麻油来加持的。

生孩子是特别耗肾气的一件事，女人生完很长一段时间，都容易腰肾乏力，芝麻是入肾的，长期吃芝麻油这种芝麻精华，入肾精。人恢复得快，奶水质量也好。

白芝麻，味甘、大寒，无毒。治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头风，润肌肤。食后生啖一合。与乳母食之，令子不生病。[1]

这就是千百年来中国人的月子经验了。

其实芝麻油很多吃法，煮面、滚汤、凉拌、或炒菜出锅之后滴几滴，就可香满一间房子。芝麻油维生素E含量高，不要高温炒菜用，炒好菜之后滴几滴用最香啦。

我家孩子的菜菜，低盐低油，生抽之类的调料都很少加，煮好菜、或面之后，我常喜欢滴两滴香油进去，菜色的口味一下就拔高了，胃口大开，孩子吃得香，脾胃就强健。

纯手工石磨的芝麻油，是很好的月子油

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我们这批芝麻油，是特别定制的，用农家白芝麻为原料，让老师傅磨制的。

所以很多人是不知道真正的芝麻油到底有多香的。。好想给你们都闻闻啊，那种沁人心脾的开胃的香气。

我们油坊的历史大约有七十多年，为民国时期老油坊，名曰三餘油坊。取三阳开泰，吉庆有余之意。

油坊传承了三代人，主磨师傅姓李，为人淳朴善良，从不缺斤短两，掺杂掺假，沿袭古法磨制。

要做出醇香的芝麻油，还有一个只有磨油人才知道的秘密，那就是一定要用本地土产的芝麻品种，近些年被改良过的芝麻品种因为产量高，被大规模种植，但磨出的油就是出不来那个味。

三餘油坊在当地很有名，逢年过节，回乡游子都会购买芝麻香油作为伴手礼。

像我们这种传统水代法做的小磨香油，4斤多芝麻才出油一斤，而且工艺非常复杂。

水代法小磨香油，制作过程中温度只有75-82度，可以保障芳香、营养素不受损害。同时也保留了维生素E含量。

而且，这种古老方法，是利用油水比重不同将油脂和其他物质分离。所以得油很清澈。

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这种古法芝麻油，维生素E含量高，给孩子擦红屁屁超级好用哈哈哈。

这也是我坚持要做一批纯正芝麻香油的原因，真的好有需要的。