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【2025新米上市】中国地理标识产品,云南墨江留胚紫米 ,哈尼梯田新米,源自中国紫米之乡,富含花青素,美容养颜

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商品详情

品名:紫米

产地:云南墨江

储藏:阴凉干燥处,密封储存

食用方法:煮粥,蒸饭,制作甜点

适用人群:男女老少皆宜


自元代起,墨江人每年把最饱和的稻谷留下来作为下一年的谷种,可谓是千年谷种,古法自然。

高海拔梯田地貌,为农业的大批量机械化生产带来了阻碍,却有幸保留了这种劳动力密集型的传统生产方式。不打农药,施农家肥长大,以及原始的手工收割方法,都让墨江紫米的天然和纯正得到了最好的延续。

1500米的海拔,成就与天空最近的距离。

1300年的坚守,酿就谷物的原始醇香。

一碗紫米饭,绵长的烟火人间。美丽的墨江梯田,被太阳亲吻过的土地我们的紫米就生长在这里🌿 🌿 好山好水好紫米!地道原产的美味总是伴随着如画的风景~

墨江紫米居云南六大名米之首,紫米中含有丰富的花青素和20多种人体所需的维生素氨基酸和微量元素营养价值远高于普通大米 

 米粒大饱满,粘性强,蒸熟后能使断米复续,有"接骨米"之美称。历代帝王将其列为"贡品" ,如今,它也是现代国家领导人出国访问选定的馈赠礼品之一。

稻谷脱去谷壳后叫做糙米,糙米表面有一层米皮,尖端有一个结构叫胚芽。而我们日常吃的精米,就是将糙米的米皮和胚芽完全碾掉生产出来的。但实际上胚芽对于一粒糙米来说,就相当于蛋黄对于一颗鸡蛋,是一粒米的生命所在,稻子发芽就是从胚芽开始的。而胚芽和米皮中所含有的营养占据了一整粒米的98%,可以说去掉胚芽米皮的精米就只剩下淀粉了。我们的留胚紫米,保持百分之八十左右的胚芽保留率。留胚紫米是技术更先进、加工精度更高生产出来的。在保留胚芽的基础上将部分米皮碾掉,使得口感比糙米好,同时营养又得以大量保留。墨江留胚紫米补中益气、暖脾胃!而它最出名的,还是它的补血功能紫米常常被称作"补血米"、"长寿米",因此,贫血的人,特别是女性,多吃紫米不会有错云端的味道  墨江胚芽紫米来自北回归线上的哈尼梯田古法种植,加上独一无二的气候、土壤,光照条件使稻种长久处于原生态,无污染的自然环境中~1500米的高海拔,成就与天空最近的距离~所以紫米又被称为天空之米!成熟后的墨江紫米连稻壳都是紫色,真正的原生态,0污染,纯天然!  墨江紫米素有"长寿米"、"世界米王"、"补血米"之称,含有丰富的花青素和20多种人体所需的维生素、氨基酸和微量元素,营养价值远远高于普通大米多倍~好紫米鉴别方法墨江胚芽紫米养成国内同产量设备20倍的投资来自世界公认领先的大米加工设备制造商日本"佐竹"专业鲜米生产线2项国家发明专利,多级轻碾80%胚芽的胚芽保留率,37.5%的米皮保留率,成就一粒好米


墨江紫米,民间有"药谷"之称,颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻,紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,天然滋补。

自汉武帝以来,历代帝王都将紫米列为"贡品",成为皇室贵族的珍肴美味。


 有食品专家表示:1匙紫米中所含的花青素抗氧化剂、纤维质与维他命E抗氧化剂,比1匙 蓝莓的含量多很多,且糖分含量比较低。如果我们使用莓果类来促进健康,那何尝不试试紫米?

紫米表皮包裹着一层花青素,花青素易溶于水,所以会造成掉色,是正常现象。同理可证,像黑米、黑枸杞、桑葚、紫薯等等出现这种情况也是正常的,就是花青素导致的结果。

 


如何鉴别真假

方法一:

利用花青素遇酸变红的原理,把紫米放到白醋里浸泡一会儿,如果醋的颜色变成红色,就是真的紫米,如果不变色,可能就是假的紫米,因为花青素遇到酸,会变成红色。

方法二:

观外形,细长为真,短小为假,色彩不是很均匀,细看表面还有一道凹下去的纹理俗称米沟。同时将紫米掰断观察横截面,如果横截面并非白色则为假紫米,假的紫米横断面可能也被染色。

紫米八宝饭

材料:甜杏仁、核桃仁、百合、红枣、葡萄干、山楂糕、莲子各10克,紫米100克,蜂蜜、植物油各适量。

做法:将上述材料与紫米一起蒸熟,熟后装盘,淋上滑滑的蜂蜜,点缀几颗鲜艳欲滴的红樱桃即可。

酸奶紫米露

材料:紫米老冰糖  酸奶(可换成椰汁或者酸奶+牛奶)

做法:先将紫米洗净,用水泡三小时(泡过夜最好,紫米很硬),紫米和水倒入压力锅,拌入适量的冰糖,选择"五谷饭"程序即可,将煮好的紫米晾凉后放入冰箱冷藏,把酸奶倒入容器,搅拌均匀,再把冰好的紫米放进去搅拌均匀即可食用

存储方法

紫米需要存储得当才不会变质。存储紫米时要放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜,可防止紫米因久存而生虫。

紫米的食用宜忌

宜:所有人群均适宜。非常适合手术后康复病员、普通病员、月经期食用,尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用

忌:紫米忌未煮至烂熟便食用,尤其是消化功能较弱的老年人和小儿。大病初愈者忌直接食用紫米,因为紫米比较难消化。

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