2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，有条件的中小企业要积极投保食品安全责任保险，发挥保险的他律作用和风险分担机制。本书以此为契机，重构我国食品安全责任保险制度，希望能够为我国食品安全法律体系的完善及深入研究提供一个视角和一些资料。 

目　录

绪　论

第一章　食品安全责任保险制度的提出

第一节　食品安全法与食品安全责任保险

　　一、食品安全与食品安全法

　　二、食品安全法的适用与问题

　　三、食品安全的监管伦理

　　四、食品安全的社会共治

第二节　产品责任与食品安全责任保险

　　一、产品责任的基本前提

　　二、产品责任对食品安全的激励

　　三、产品责任法律体系的障碍

　　四、产品责任法对食品安全的影响

第三节　食品安全责任保险的概念与特征

　　一、食品安全责任保险的概念要素

　　二、食品安全责任保险的法律特征

第四节　食品安全责任保险的前提与要素

　　一、以食品安全法、保险法为主体的法律体系确立

　　二、食品安全责任保险制度的市场需求逐渐形成

　　三、食品安全责任保险的可借鉴模式

　　四、构建食品安全责任保险的基本要素

第二章　食品安全责任保险制度构建的底层逻辑

第一节　食品安全责任保险概念和功能的四个维度

　　一、保险法律性质划分的基本前提

　　二、保险法律性质的四个维度

第二节　食品安全责任保险的辅助监管理论

　　一、保险中的监管技术

　　二、影响政府监管的行为

　　三、保险作为食品安全的辅助监管

　　四、辅助监管的界限

第三节　民事侵权法的替代责任理论

　　一、替代责任的部分经济分析

　　二、代理人基于过失所承担的个人责任

　　三、增值代理人过错的替代责任

　　四、对代理人债务的代理责任

第三章　我国食品安全责任保险制度现状与问题

第一节　政府监管制度的构建与实施

　　一、中央立法规范的解读与实施

　　二、地方性制度构建的典型模式

第二节　食品安全责任保险典型案例与合同条款

　　一、食品安全责任保险诉讼典型案例

　　二、食品安全责任保险合同的主要条款

第三节　我国食品安全责任保险制度特征与问题

　　一、监管视角下食品安全责任保险制度

　　二、当前食品安全责任保险面临的主要问题

第四章　食品安全责任和规范的比较法考察

第一节　美国

　　一、食品安全风险防范与监管主体的扩张

　　二、食品监管模式的市场化选择

　　三、责任保险的保险范围和要求

　　四、基于分组的食品安全方法和责任保险方法

　　五、保险法律体系内部的协调与适用

第二节　欧盟

　　一、食品安全白皮书法规计划

　　二、食品添加剂标准与安全

　　三、食品市场：进口和控制

　　四、欧盟食品安全标准

　　五、欧盟食品安全基本法

第三节　日本

　　一、食品进口与食品自给自足目标

　　二、食品安全的两级监管体系

　　三、食品安全的社会辅助监管

　　四、食品安全的国际合作

第四节　金砖国家

　　一、金砖国家科技食品的商业状况

　　二、食品安全法律体系

　　三、食品市场的政府监管

　　四、关于转基因食品和衍生品的国际贸易条例

　　五、食品安全监管的责任框架

　　六、食品安全性评估标准

第五节　澳大利亚

　　一、食品监管行政架构

　　二、监管机构职权范围

　　三、食品安全管理手段

　　四、食品安全的立法架构

　　五、单一机构食品监管的运行效果

第五章　我国食品安全责任保险制度的重构

第一节　食品安全责任保险法重构的基本框架

　　一、食品安全责任保险的价值重构

　　二、食品安全责任保险法的规则重构

第二节　食品安全责任保险重构的适用规则

　　一、我国食品安全责任保险适用规则的区域模式

　　二、当前食品安全责任保险规则适用存在的问题

　　三、食品安全责任保险适用规则的域外制度

　　四、我国食品安全责任保险规则适用路径

第三节　食品统一大市场目标下的标准化构造

　　一、食品安全监管标准的规则构造

　　二、保险合同的标准化规则

结　论

参考文献