阿诺巴约上伯恩丘干红葡萄酒 2021

ARNAUD BAILLOT BOURGOGNE 

HAUTES-COTES-DE-BEAUNE 

产区：勃艮第

品种：黑皮诺

等级：大区级

葡萄主要来自于波玛。

20%新橡木桶陈酿12个月。年轻时展现出红莓和樱桃的香气，陈年后发展出香料和醋栗的味道，成熟樱桃的回味，其实可以很好地陈年。

酒庄介绍

Domaine Arnaud Baillot 阿诺巴约的庄主夫妇是一对年轻的90后，他们在2014年才创办酒庄，但短短的几年前已经取得过Wine Enthusiate 96分的亮眼成绩，被认为是勃艮第下一个炙手可热的新星。

Arnaud本人与Meursault历史悠久的Gaunoux家族有着千丝万缕的联系，因此在白葡萄的来源上他也具备一些天然优势。而他的妻子Laure Van Canneyt是Domaine Hudelot-Noëllat 前庄主Alain Hudelot的外孙女，同时也是现庄主Charles Van Canneyt的妹妹。依托两个庞大家族的支持，这对夫妻得以从收购许多勃艮第精华地块的葡萄开始酿酒，他们坚持购买自由葡园并实行有机种植。

如今，短短7年内，Arnaud Baillot家的酒单里已经能多达20款酒。白的从大区级霞多丽，到村级和一级田Montagny 1er Cru, Pernand-Vergelesses Les Belles Filles, le Chassagne-Montrachet和Meursault Le Limozin等，到最终的Corton-Charlemagne，而红的则从初级的大区红, 到Beaune Montrevenots, Pommard, Nuits St. Georges, Nuits St Georges 1er Cru aux Boudots, Gevrey-Chambertin, 和Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots，和Romanee-SaintVivants等。

他家的酒标，一半以上都特殊标识了“Vieilles Vignes（老藤）”，Arnaud太爱那些上了年纪的老藤，喜欢给它们拍照，还称呼它们为“我的老姐姐们（my old ladies）”。

Arnaud也是个细节控，他觉得世界上不存在偶然的成功，因此在酿造的每个步骤上他都要亲自把关。比如在木桶的选择上，他会精挑细选来保证这些木桶能契合到他的酿造构想。除了使用木桶之外，Arnaud的酒似乎很符合“自然派”的概念，在装瓶前不过滤，尽量少地二氧化硫SO2。

作为一个新成立不久的酒庄，Domaine Arnaud Baillot每年的平均产量不过4万-4.5万瓶，但已经显示出强大的气质。