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比比格拉兹头脑发热干红葡萄酒2019

Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT, Tuscany, Italy

RP：97+

Bibi Graetz 位于意大利中部的托斯卡纳产区，由比比格拉兹创建。2001年起，格拉兹开始寻找其他优秀的葡萄园来种植酿酒葡萄。酒庄现在拥有的葡萄园分别位于菲耶索莱、蝶舞和锡耶纳总面积达30公顷，均采用有机的方式管理。其中，位于菲耶索莱的葡萄园占地5.5公顷，土壤以黏土和加列斯托土为主，园内种有桑娇维塞、卡内奥罗和科罗里诺，葡萄藤的树龄约60年。蝶舞位于经典基安帝产区的中心地带，这里的葡萄园每公顷约种植约3,000株葡萄树。锡耶纳的葡萄园位于朝南的山坡上，占地6公顷，园内为岩石土壤，葡萄树的树龄为20-30年。

比比格拉兹致力于酿造天然、纯粹且能够表现托斯卡纳风土的葡萄酒。葡萄全部由人工采摘，红葡萄酒采用225升的开放式法国橡木桶进行发酵，每天人工淋皮6-8次，之后于法国小橡木桶中陈酿约1-2年后装瓶，瓶陈约半年至一年后再上市。白葡萄酒的部分酒液则会在不锈钢罐中进行发酵，发酵完成后，大部分酒液通过水泥容器陈酿。比比格拉兹酒庄的葡萄酒品质卓越。其中，2016年份的膜拜酒款比比格拉兹色彩干红葡萄酒被著名酒评家詹姆斯·萨克林评选为2016年十大超级托斯卡纳葡萄酒之一，一齐入选的还有马赛多、西施佳雅、天娜和欧纳拉雅。另外，酒庄的旗舰酒款比比格拉兹特斯塔玛塔红葡萄酒在2013年波尔多葡萄酒暨烈酒展览会上获得“最佳红葡萄酒”称号，其2015年份也获得了萨克林高达99分的评价。

品酒词：熔金般的深宝石红，边缘晕染落日橙光。爆炸式的成熟樱桃、黑莓果酱与无花果干奔涌而出，随后紫罗兰、藏红花、焙烤咖啡豆的异域香料层叠绽放，尾调萦绕托斯卡纳丘陵的百里香与火山岩尘息。酒体如丝绸裹挟熔岩——丰沛的桑娇维塞果味在口中澎湃激荡，单宁如雕刻刀般锋利而充满雕塑感，酸度如地中海海风穿透浓缩果实的厚重，余韵绵延着黑巧克力、雪松烟丝的悠长回响。