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很多人爱上茶,是从一杯兰韵幽香的铁观音开始的,然而从何时起,浮沉变幻,铁观音又成为很多茶友不再触及的名字。

它,在走出深山之前,曾安静地吹过山风,淋过雨露,在云雾笼罩的山里与无人问津的荒草一起生长。没有农药、化肥的侵扰,正是茶如初的样子。
当它被一双有些粗糙的手摘下,晒青、摇青、杀青、包揉、烘焙、复揉、复焙...,制茶人用眼睛观察它外形变化的状态,用鼻子嗅闻它香气的逐步形成,用手感知它的筋骨与力道,仿佛传统的手作技艺从未曾被机器替代。



它的形状也不是大多数茶友认知中一粒一粒的拳曲形,而是传统条形,且保留了茶梗,正是这部分茶梗,贡献了持续不绝的甘甜。


100度沸水冲泡开来,入口的第一感:干净。这种干净不仅仅是没有异味的干净,而是山林的气息与身体瞬间融为一体的自然感。

铁观音的观音韵究竟是什么样的?如果你未曾感知,或者心中好奇,请你给自己一个解答疑惑的时机。
什么样心态的喝茶人能喝到真正的好茶?

五六遍摇青加反复揉捻,只为呈现最佳“火候”的香气与滋味。
干净、稀少,传统手作,无需冷藏。
只与有缘人相见,
只与爱茶人分享。
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