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通州腐乳,仙源老北京腐乳,脸谱系列,三种口味组合(3瓶) 包邮

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商品详情

¥33.80/340g*3瓶
商品名称:仙源腐乳,地道北京味儿
品牌: 仙源
生产许可证编号: SC12513073100018
厂名: 仙源(涿鹿)食品有限公司
厂址: 河北省张家口市涿鹿县科技园区
配料表: 水、非转基因大豆、食用酒精、食用盐、白砂糖、小麦粉、辣椒、食品添加剂、香辛料
储藏方法: 常温避光
保质期: 540
食品添加剂: 红曲米、氯化镁
系列: 脸谱系列
规格: 340g*3
产地: 中国大陆省份: 北京
口味: 其他
包装方式: 包装
售卖方式: 组合豆腐乳种类: 红方净含量: 1020g

通州腐乳国家地理标志保护产品,中华老字号产品北京传统小吃,北京市通州区特产。一种二次加工的豆制食品,是中国最具民族特色的发酵调味品之一。“仙源腐乳”始于1918年。上个世纪船工要运输货物到北方来,这一走可能就会是一年半载,很多人难抵故乡思念、家乡美味,于是就将腐乳装入坛子,顺流而上到北京。经过几个月的发酵,腐乳变得美味可口。因当时的通州正好是水路进京的码头,于是乎通州腐乳就很快传播开来。

通州腐乳质地细腻,芳香扑鼻,别具风味,从二十年代起享誉京畿,畅销京东八县。凡走运河水路转道通州的官民商旅,多数都买点“通州腐乳”带经四面八方。时间一久, “通州腐乳”便声名远播。

 
通州腐乳19
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仙源的酱豆腐、大顺斋的糖火烧、小楼的烧鲶鱼史称“通州三宝”。仙源创建初期,生产酱豆腐的胚料购自浙江绍兴,酱豆腐胚料分为太方、大方、门丁大小三种。
“仙源腐乳”始于1918年。上个世纪船工要运输货物到北方来,这一走可能就会是一年半载,很多人难抵故乡思念、家乡美味,于是就将腐乳装入坛子,顺流而上到北京,荡荡运河水,逆流北上,需时月余、胚料在船上,由南往北昼夜兼程,小船由北纬三十度的绍兴到北纬四十度的通州,聚十个纬度的日月精华,润五大水系之灵光。而经过几个月的发酵,腐乳变得美味可口。因当时的通州正好是水路进京的码头,于是乎通州腐乳就很快传播开来。
 
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历史:1918年,祖居通州的回族商人马兆丰先生独资创办“万通酱园”,生产经营各种酱菜,主要产品是“仙源腐乳”。“万通酱园”的原址就在通州区最繁华的闸桥77 号。解放后公私合营并入通州酿造厂,万通酱豆腐随即消失。随着时间的推移,通州酿造厂由北苑一带搬到漷县了,企业也改制成仙源食品酿造公司。自从搬到漷县,每逢阴历二,七的大集,仙源厂子门口来买腐乳的人排着大队,人气不减当年,斗转星移2000年,仙源公司生产的黑酢远销海外,凭借着优质的产品和服务,“仙源黑酢”风靡日本,成为日本食醋中国生产加工基地。
 
1999年被国内贸易部认定为中华老字号企业。主要生产的有六大系列产品,都是老百姓厨房离不开的,主要有“仙源”牌腐乳、黄酱、酱油、米醋、料酒、粉丝六大系列产品。目前,为了响应首都的环保计划,厂区已经迁至张家口涿鹿。

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特点:通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的,腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。

营养:腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。 

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