有机通江段木银耳| 合作生产*Mechanical Organic Tremella | Partner Production
| 运费： | ¥ 6.00-37.00 |
| 库存： | 360 件 |
商品详情
有机通江段木银耳
Organic Tremella
配料：段木银耳
规格：35g/罐
生产商：四川省锐嘉食品科技有限公司
地址：四川省巴中市通江县工业园区
生产方式：选七年以上的青杠树制作段木，一段青杠树木一年只能种植一季银耳，种过银耳的青杠树，用于无烟烘干银耳。
保质期：24个月
储存条件：阴凉干燥处避光密封储存或冷藏
烹饪建议：
清水浸泡洗净，撕成碎片，加适量水、文火慢炖3-5小时。根据喜好可加入适量冰糖、红枣、枸杞、桃胶、皂荚米、莲子、百合等食材搭配。开罐后尽早食用，炖化效果更佳。
实测推荐锅具：电炖锅、养生壶、陶锅。
售后须知：
1.段木生长带有木屑，烤干之后变成黑点这是段木银耳特点，食用前洗净即可，不影响食用；
2.段木种植，生长期长，炖煮出胶比菌包银耳慢很多，需要炖煮4小时以上；
3.生态种植，自然生长，朵型各异大小各异。
（以上不在售后赔付范围内，介意者慎拍）
历史深远，地标保护
四川省巴中市通江县，是中国银耳发祥地，中国银耳之乡。通江银耳，被列入中国国家地理标志产品、国家原产地域产品保护名录。
通江银耳历史悠久，在许多中医经典著作中，都有记载，可追溯至唐宋，盛行于晚清。清末民初，为宫廷、外商、名流争抢的名贵食材，曾风光一时。
有机种植，还原古法
付永军，2016年成立自己的团队，带着藏民们挖掘川滇藏地区的真正好货，并自诩为“深山搬运工”。
乡村自古百业兴旺，土地上生长着各类匠人和庄稼，当他再回到村里的时候，他不仅带出了深山的食材，也带出了那些渐渐被人遗忘的传统手艺。
深山里办公，监管银耳生产
四只瓢虫是由绿手指有机农园跟其他三家生态机构共同发起成立，致力于中国真正放心有机农产品的开发与推广。
左：付永军 | 右：绿手指薛宁
付永军成立通江陈河食用菌合作社，秉承“还种于农，让利于民”的理念，与当地村民合作，鼓励人们永续生产，使用苦葛、苦参等植物驱虫；返聘耄耋之年的“银耳大王”屈全飘为顾问；从2021年开始，连续两年，获得“中国有机食品”认证。
返聘耄耋之年的“银耳大王”屈全飘为顾问
传统耳农，多为耳山会后人，传承古法段木银耳的精髓，遵循“座七砍八”的古训，精选七年以上的青杠树制作木段，一段青杠树木一年只能种植一季，一季仅2-3个月采耳期，生长期长达3-5个月，一根青杠树，一年仅能产生50g左右干银耳；一个传统小农家庭，一年往往仅产十几斤段木银耳，产量非常稀少。
银耳属于真菌(微生物)，受不确定因素影响很大，产量十分不稳定，因此当地人一直认为，银耳的收成与运气有很大的关系。
种过银耳的青杠树，营养耗尽，再无其他用处，仅能作为柴火，用于无烟烘干银耳。
除了段木只能用一季外，耳堂也需要每年搬迁，不得两季连种。为避免杂菌感染，银耳耳堂选址非常讲究，尽量远离生活区，在树林下还原古法，有机种植。
由于特定小产区、生长周期慢、青杠树基质贵劳动力依赖大、种植农户锐减、规模效应难、原生菌种退化、气候变暖等都方面原因，正宗的通江银耳市场占有率也越来越少，消费者真假难辨。
我们始终认为，好的食物往往伴随的都是时间，吸取天地精华自然生长的食物才更有能量。滋补身体的话，还是选择更自然的食物。
银耳干有机认证
- 绿手指有机农园 （微信公众号认证）
- 通过购买行为，抵制不安全的食物生产链，了解您的食物生产者，选择有温度有诚意的食物，支持青年返乡，保护乡村土壤。
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
