编辑推荐：

沙拉=吃不饱、没营养？

怎样搭配用沙拉搞定一餐？

怎样用家常食材做出美味沙拉？

……

如果你对沙拉还停留在“吃草”的印象，一定不能错过新浪超人气美食博主黄予的轻食沙拉食谱，定会打破你对沙拉的刻板印象。

作为一位名副其实的“吃货”，在探索美味的道路上，黄予一直研究如何平衡美味和好身材。偶然因为健身教练的推荐，她开始尝试轻食沙拉，经过反复尝试和改良，110道适合中国人胃口的家常轻食沙拉就此诞生！

每一种食材都是超市唾手可得的食材，每一餐的营养都经过精心配比，碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素一样不少，配上秘制的低热量沙拉酱，每一道沙拉的总热量都能控制在500千卡以内，即使忍不住想再来一口，也不用担心热量超标

内容推荐：

110道轻食美味沙拉，让身体和肌肤“逆生长”！藜麦混合沙拉、什锦谷物沙拉、红提坚果沙拉……打破“吃沙拉＝吃草”的想法！

多样食材混搭，营养均衡超健康。精心设计超饱腹的主食沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、清肠高纤的代餐杯和果蔬汁……以蔬菜为基底，巧妙混搭蔬菜、粗粮谷物、肉类海鲜、时令水果，轻食悦体，美味又丰盛。

自制低卡酱汁，百变风味吃不腻。酱料是沙拉的“灵魂”，28道天然风味沙拉酱汁，告别高热量的市售沙拉，避免吃太多陷入“爆卡危机”。柠檬柚子沙拉汁、蜂蜜芥末酱、意大利香草红酒汁……自由变换口味，让味蕾“过足瘾”。

看着能量表随心做，轻松管理体重。每道沙拉都附有热量标识和营养含量，食材搭配合理，酱料热量控制得当，诱人的沙拉多吃几口，也不怕胖！

制作步骤全图解，简单快速上手。做沙拉一点都不麻烦，往往只要洗、切、拌，3个步骤、10分钟就能轻松完成，省时又省力。一步一图，跟着做保证零失败。

告别油腻厚重的饮食，用快手沙拉点亮你的餐桌，呵护你的肠胃。不食烟火，只享美味！

作者简介：

黄予

新浪人气美食博主，80后乐活潮妈，“下厨房”口碑作者，已著《早餐叫醒你》《花式营养早餐：视频版》。

当下食品添加剂横行，不妨来一碗沙拉，减轻饮食对身体造成的负担！

——知名美食博主、《Hello！烤箱》作者 薄灰

每一道沙拉都配有能量表，快跟着黄予老师做越吃越瘦的轻食沙拉。

——美国运动委员会认证教练、小红书知名美女健身博主@的欢_gladys

蛋白质、碳水化合物、脂肪，三大营养素均衡调配，只要一盘就能吃出健康和美丽。

——80后美女营养师、《轻断食降体脂》作者 赵婷

……精彩书摘

在线试读：

沙拉常用食材

果蔬类

芦笋

挑选：粗细均匀，长度在20厘米左右，有花头的较好。

存放：用保鲜膜包好或者用厨房纸包好，喷上适量清水，冷藏储存。

苹果

挑选：果皮有条纹，有浅绿色蒂的比较好。

存放：避光通风保存。

抱子甘蓝

挑选：紧实、硬实的，同样体积，较重的比较好。

存放：用保鲜膜包好，冷藏储存，一般可以存放10天左右。

牛油果

挑选：表皮颜色深，近黑色的牛油果才是熟透的，软硬适中、表面有很多小疙瘩的较好。

存放：未切开的牛油果避光通风保存，或者冷藏储存；切开的牛油果连着核用保鲜膜包好，冷藏储存。

生菜

挑选：建议选择散叶生菜，有微微的甜味。叶片肥厚适中、鲜嫩，叶绿梗白且没有蔫叶的较好。

存放：冷藏储存，不要和苹果、香蕉和梨一起存放，避免叶片产生红褐色斑点。

西蓝花

挑选：颜色鲜亮，花球紧实，表面没有凹凸不平的较好。

存放：用保鲜膜包好，冷藏储存。

黄瓜

挑选：形状挺直，颜色鲜嫩，顶花带刺，没有损伤。

存放：冷藏储存，一般可存放3~5天。

土豆

挑选：表皮为土黄色、没有损伤、没有发芽的较好。

存放：最佳存放温度为1~10 ℃，夏天建议冷藏储存，避免日晒。

蓝莓

挑选：表面有白雾，颜色呈深紫色，外皮完好。

存放：用保鲜盒装好，冷藏储存。

小番茄

挑选：颜色深，同样体积，较重的比较好。

存放：用密封袋或者保鲜盒装好，冷藏储存，一般可以存放3天左右。

肉类

虾仁

挑选：肉质饱满并有弹性的冻虾仁较好。

存放：密封好后冷冻储存。

三文鱼

挑选：色泽艳丽，有光泽，纹路清晰，轻按有弹性的较好。

存放：现买现吃较好。

金枪鱼

挑选：鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深，腹部较浅。

存放：现买现吃较好，金枪鱼罐头开封后尽量在24小时内吃完。

鸡胸肉

挑选：红色且有光泽，肉质紧密，轻按有弹性的较好。

存放：密封好后冷冻保存。

其他

奇亚籽

挑选：选择饱满，表面光滑，包装有国家生产认可标志的。

存放：密封好后放在通风干燥处保存。

藜麦

挑选：颗粒均匀，又大又饱满，颜色鲜亮，完整度好，杂质少的较好。

存放：密封好后冷冻存储。

鹰嘴豆

挑选：表皮有光泽，纹路清晰，轻按有弹性的较好。

存放：密封好后避光通风保存。

面包

挑选：全麦、添加剂较少的较好。

存放：现买现吃较好。