屁侠说

在云南豆腐的版图中，石屏豆腐和宣威黄豆腐真是难分伯仲，同样是云南非遗，一个上过《舌尖上的中国》，一个在《风味人间》大放异彩，好吃的黄豆腐给大家安排了，云南石屏的包浆豆腐，也必须回归啦！

石屏豆腐好吃的秘诀，就是当地天然的地下井水，当地人将其称为“酸水”。石屏豆腐不用石膏卤水点制，而是用石屏古城天然地下井水作为凝固剂点制而成，这是石屏豆腐带不走的专利。做一块会爆浆的石屏豆腐，除了必须是收获期一年内的精选大豆，要经过去皮→筛选→淘洗→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→点浆→成型→入模→压制→腾包→切块等十多道工序，并且坚持手工压制过滤豆浆的传统工艺，才能做出比甩浆机生产出来的口感更细腻润滑，鲜嫩不失Q弹，香味更浓郁的豆腐。

豆腐的包装很简约，保质期30天，收到后需要冷藏，打开后尽快食用。可以先用清水洗洗，晾晒半个小时蒸发水汽，就能去掉有些人不喜欢的酸水味，之后就可以下锅煎、炸或烤啦！包浆豆腐没烘烤前和普通豆腐区别也不大，但是一旦经过烘烤、油炸，就会变得圆滑丰满，颜色金金黄，稍微煎了一下，小豆腐就开始自己发福，特别有食欲！也可以用空气炸锅，喷点油，浇上料一烤，清香四溢，外酥里嫩，真的是好吃！我还加上三文鱼码了个有仪式的的炖蛋，不仅好看，还超好吃！撒上芝麻葱花，再炒了青菜年糕，碳蛋脂都完美了！

温馨小提示，豆腐当天接单后现做，打冷12小时安排发货。豆腐里本来就有水分，所以收到时盒子肯定会有一点出水。又因为自然放置几天会自然发酵，闻起来会有一点点臭味，这就是石屏豆腐的风味，是正常的哦，不影响食用！

*本品由品牌授权仓库直接发货