经过十年时光陈化的【藏金拾年】，入口醇甜厚重，绵柔回甘。有流年蕴聚所生之陈香，与内质凝华所生之蜜香。陈香蜜香，于鼻尖唇间，交织迭绕，令人松心陶然。也许你还会从中感知到丝丝缕缕的类烟香。时光才是真正的制茶大师，【藏金拾年】的一切，都与时光有关。包括这隐隐的香，似烟，却非烟，这是一种时光的“迷雾感”，是布朗深山万年蒸腾的雾海云蔚，是如入烟岚云岫般的身心松弛。

【藏金拾年】的礼盒上，书写着一句话：

时光，才是真正的制茶大师。

为什么说“时光，才是真正的制茶大师”？

从色、香、味品质看，经过时光陈化的普洱茶:

(1)香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不浓艳。

(2)滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激。

(3)汤色变得更加明亮，色度往深的方向发展。

从生化分析来看，经过时光陈化的普洱茶：

(1)普洱茶的挥发性香气总含量降低，但香气组成增加，并发生变化。使刺激性减少，协调性增加，香气更令人愉快。而“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅。

(2)滋味上，可溶性糖明显增加，酸度下降，令陈化后的普洱茶滋味上变得更甘甜。

(3)茶汤光泽度和亮度更好，色泽上，红色和黄色增加，绿色减少。证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。由此可知，普洱茶确有“越陈越香”的特性，且能“在良好条件下可以长期贮藏”以及陈化增值。

可以说，在良好贮藏条件下，普洱茶的变化正是随着普洱茶贮藏期延长，价值愈来愈高的根本原因。也为普洱茶可以长期贮藏提供了坚实的依据。（华南农业大学茶叶科学系副研究员，华南农业大学园艺学院茶叶科学系副教授陈文品先生语）