克莱德酒庄干红葡萄酒克莱德酒庄(Chateau La Clide)位于法国波尔多右岸著名的圣埃美隆(Saint-émilion)产区，是该产区内一座历史底蕴深厚的家族酒庄，其历史最早可追溯至19世纪。酒庄名称“La Clide”源自当地古老的法语词汇，意为“隐蔽的山坡”，生动地描绘了葡萄园所处的地理环境--位于圣埃美隆石灰岩台地的缓坡地带。在20世纪后期，酒庄经历了现代化改造，引入了可持续种植技术，旨在在提升葡萄品质的同时，减少对环境的影响。然而，尽管采用了现代化技术，酒庄依然保留了传统酿造理念，将新旧方法巧妙融合，力求酿造出具有圣埃美隆独特风土特色的高品质葡萄酒。种植工艺:葡萄园位于圣埃美隆特级田，这里的土壤以石灰岩为主，还包含黏土和砾石等，独特的土壤结构赋予了葡萄独特的风味。葡萄品种主要为梅洛和赤霞珠。梅洛在当地的气候和土壤条件下能够很好地成熟，为葡萄酒带来丰富的果香和柔和的单宁;赤霞珠则增添了葡萄酒的结构感和复杂度。圣埃美隆特级田葡萄园严格控制每公顷的产量，这使得葡萄树能够售中更多的养分在果实上，保证果实的浓郁度和品质。葡萄树平均藤龄达35年，手工采摘并严格筛选葡萄确保只有最优质的葡萄进入酿造环节。

酿造工艺:克莱德酒庄干红采用重力法轻柔处理果实，这种方法可以减少对葡萄的机械损伤，保留葡萄的新鲜度和风味物质。发酵在不锈钢罐与水泥槽中进行，浸渍时间为18-25天，期间定期淋皮萃取单宁。这样的处理方式能够充分提取葡萄皮中的色素、单于和风味物质，同时又不会过度萃取导致单于过于粗糙。之后葡萄酒会在16-18个月的法国不桶(30%新桶)中陈年，定期搅桶增加复杂度。新木桶赋子葡萄酒香草、香料等橡木香气，而旧橡木桶则有助于葡萄酒的熟成和风味的融合。

品鉴记录:

颜色:这款酒呈现深宝石红色，色泽浓郁而诱人，显示出其年轻且富有活力的特质。

香气:闻香时，浓郁的红色水果香气扑鼻而来，如黑樱桃和覆盆子的香气十分突出。同时，伴随着明显的香料和木香气，香料的气息可能来自于葡萄本身以及橡木桶的陈酿过程，橡木香气则为葡萄酒增添了层次感和复杂度、

口感:入口酒体饱满，单于柔顺。梅洛的柔和与赤霞珠的结构感在口中达到了良好的平衡，使得葡萄酒既有丰富口感，又不失优雅。葡萄酒具有良好的结构和平衡感，余味悠长，还带有微妙的矿物质感，这种矿物质感可能源自葡萄园的石灰岩土壤，为葡萄酒增添了独特的风土特色。

佐餐搭配:建议搭配红肉(如牛排、羊排)、硬质奶酪或烤肉，其饱满酒体与果香可平衡肉类油脂，单宁柔顺提升风味层次