据传，清代康熙皇帝第二次南巡至杭州凤林寺时，方丈以素斋款待，其中一道“香油腐皮”因形似鹅颈、滋味鲜美，深得盛赞，“素烧鹅”之名也由此而来。这盒由浙江省非物质文化遗产工坊制作的素烧鹅，也是美味依旧，超级推荐试试，配粥面，很绝！

素烧鹅由三代非遗传人精心打造，每一口都饱含传统味道，周玉良师傅更是对工艺有着毫米级的严苛追求：制作素烧鹅的精髓——豆腐皮，选自杭州东坞山的贡品级原料，唯有工艺考究的手工豆皮，才能具备柔韧紧致的特质，拥有近似肉纤维的张力与质感，让素烧鹅的褶皱自然舒展、惟妙惟肖。

制作过程更是精益求精。一块素烧鹅需用六张豆腐皮包制，光是筛选环节就极为严苛：先整理豆皮，再人工逐张展开，剔除带杂质和有破损的次品，之后还要进行二次筛选复查并修边，撕去边缘厚老的多余部分。而作为素烧鹅灵魂的卤汁，必须采用周家三代传承的素卤原汤，每一锅都以新卤搭配老卤，熬足60分钟方能成就醇厚滋味。豆腐皮挂卤环节更是讲究“三秒定生死”，多一秒则卤味会掩盖豆香，少一秒则风味不足，老师傅们凭借稳如天平的手法，精准把控时间，包制成型时，还必须遵循“下二上四”的黄金结构，确保口感层次分明。

素烧鹅的配料简单纯粹，仅有豆腐皮、饮用水、大豆油、酿造酱油等天然食材，净素无五辛，不含任何动物成分与添加剂，还富含优质植物蛋白，解馋又低脂，大小朋友都可以放心吃吃！薄韧的油豆皮包裹着秘制卤汁，送入口中，豆皮层层分明，充分吸收了卤汁的醇厚香味，爽口不油腻，一秒入魂。经煎炸或蒸制后，色泽则更为金黄透亮，形似鹅肉，口感酥软鲜香，真的是肉都不换哦！

还有常温款和冷冻款可选。常温款每袋200g，开袋即食，口感软糯，方便储存携带，是非常好的解馋零食，搭配粥品也十分合适；冷冻款每盒160克，需在零下18℃冷冻保存，能更大程度还原新鲜现做的风味与口感，豆皮更具韧劲，豆香也更为浓郁，可蒸、可煎、可炒，做法多样！

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