金奖｜1975年戈顿华帝露年份马德拉

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大部分酒评家都会同意：一瓶精彩的马德拉，必须经过漫长的陈年，时间让马德拉升值，时间，赋予了老年份马德拉独一无二的香气和风味，而这是再精彩的年轻马德拉所无法比拟的。红酒百科全书推荐高端老年份 1975 年戈顿年份华帝露马德拉，此酒亮点如下：

马德拉：大航海时代的明珠，美国开国庆功同款；
戈顿：世界醉具影响力、醉古老马德拉品牌；
年份马德拉：马德拉中的“劳斯莱斯”，橡木桶陈 29 年，总产量仅 2,667 瓶；
不死之酒：开瓶放一年，不开瓶藏两辈子

以下是 1975 年戈顿年份华帝露马德拉（Cossart Gordon Verdelho Vintage）详细介绍。

1、马德拉：大航海时代的产物，美国签署《独立宣言》用酒

马德拉岛

马德拉源自葡萄牙的马德拉岛，是葡萄牙人跨大西洋航海过程中的意外收获。18 世纪，马德拉葡萄酒占据了美国进口葡萄酒的 75％以上。

在 1776 年，马德拉曾作为美国签署《独立宣言》之后的庆祝用酒，还是是美国第一任总统华盛顿和美国第一任财政部长汉密尔顿的最爱。拿破仑爱马德拉，甚至在他流放途中经过马德拉岛时，落魄之际也未忘捎上一些马德拉再继续赶路。

2、不死之酒：开瓶放一年，不开瓶藏两辈子

由于特殊的马德拉化酿酒工艺，此酒已经经过独特的艾斯图法根工艺（Estufagem），风吹雨打，日晒雨淋，带有类似焦糖、坚果和烹煮水果的醇美芳香，酸度较高，酒精度较高，状态非常稳定。正如一个经历过生活磨难的阅历颇丰的人，能经得起长时间的考验。

此酒开瓶后几个月甚至数年都可以保持鲜美不坏之身，保存得当甚至可以跨越世纪，江湖人称“不死之酒”，堪称酒中妖物。

3、戈顿：醉具影响力和醉古老马德拉品牌之一

马德拉知名生产商满打满算不到 10 家，戈顿（Gordon）就是其中之一，也是其中历史醉悠久的一家。1745年，航行到马德拉岛的苏格兰人 Francis Newton 创建了戈顿公司；随着另外后来新合伙人的相继加入，戈顿有了现在的名字“Cossart Gordon & Co.”。

1850 年，马德拉岛上一半以上的瓶装马德拉都出自戈顿集团，200 多年来，戈顿一直是世界上醉具影响力的高端马德拉品牌之一。著作《马德拉，葡萄园之岛》（Madeira, The Island Vineyard）就是由曾经的戈顿合伙人——诺尔·科萨（Noel Cossart）撰写的。

4、年份马德拉：马德拉中的“劳斯莱斯”，单一年份、单一葡萄品种

马德拉品质也有高低之分，马德拉具有较为完整的法定分级体系，主要以其陈年时间为依据，从高到低依次为：

年份（Frasqueira/Vintage）
单一年份（Colheita）
索莱拉陈年（Solera）
15 年特级珍藏（15 Years Old Extra Reserve）
10 年特别珍藏（10 Years Old Special Reserve）
5 年珍藏（5 Years Old Reserve）
3 年优质（3 Years Old Fine Rich）
散装（Bulk Wine）

其中，年份马德拉是由单一年份、单一葡萄品种酿成的马德拉，这是马德拉中的醉高等级。法规规定，年份马德拉要在橡木桶中陈年至少 20 年，然后转移到 Demijohn 玻璃瓶中继续陈年。

5、此酒在橡木桶中陈年 29 年，总产量仅 2,667 瓶

此酒在美国橡木桶中陈年了 29 年之久，直至 2004 年才装瓶。装瓶后的年份马德拉具有极强的抗氧化性，可以存放 100 年以上。

需要指出的是，用橡木桶陈年葡萄酒时，每年都会有一定比例的酒液挥发掉，长期的陈年过程，还会淘汰一些不适宜继续陈年的酒，因此，半个世纪后还能留下来的马德拉是极少数的。

极尽苛刻的酿造工艺，使得此酒总产量仅有区区 2,667 瓶，在市面上非常罕见。另外，每瓶酒的酒标上，都配有独立编码，可以知道手中的酒是第几瓶，极具纪念意义。

6、40 多年老酒，世面少见，品质靠谱

通常，要找一瓶放了 40 多年，品质靠谱的葡萄酒并不容易。通常，能放这么久的葡萄酒有：干型葡萄酒，加强酒（波特、马德拉、天然甜酒）、贵腐甜酒。

首先，只有极少数干型酒或贵腐甜酒能陈年 40 年以上，而这种酒往往只会出现在苏富比、佳士得精品葡萄酒拍卖会上，价格更是令人咋舌。试想，1975 年拉菲古堡要卖多少钱？保存状态怎么样，好不好喝还要另说。

此酒出自 1975 年，在长期的陈年过程中，一直由戈顿保存在专业酒窖当中，直至 2004 年才装瓶，此番上市也是红酒百科全书从当地直采而来，因此酒质靠谱。

7、40 多年老酒，生日、纪念日绝佳用酒

1975 年，距今已经 40 多年了，这一年也许是你的出生年份，也许是你父母的结婚年份，如果要找一瓶这个年份的老酒庆祝一下，此酒绝对是醉佳选择。

这么高端的美酒，单独品饮是醉为精妙的。当然，还可以拿来搭配雪茄或者甜品，比如生日蛋糕。

8、自然加热 Canteiro：特殊且高级的马德拉酿酒工艺

1975 年戈顿年份华帝露马德拉是一种加强型酒，其酿造与一般葡萄酒的酿造方法不同。此酒酿造工艺主要分为以下 3 步：

（1）加入葡萄蒸馏酒加强

葡萄采摘后，葡萄汁在温控不锈钢桶中，在天然酵母的作用下正常发酵。等到发酵结束后，酿酒师会加入酒精含量达 96% 的葡萄蒸馏酒，以终止发酵。

（2）采用高级的 Canteiro 法“马德拉化”

加强后，酒液会进行“马德拉化”，这是醉独特、醉关键的工艺：长时间对酒加热，使得酒具有煮过和焦糖的风味。

马德拉化分为粗糙的 Estufa（人工对酒进行加热处理）和高级的 Canteiro（自然的加热方式）。此酒即是用 Canteiro 法马德拉化的。酒液会被放在木桶里，而后堆叠到屋顶进行自然马德拉化。葡萄酒的温度介于 30 - 40℃ 之间。Canteiro 法耗时更长，一般需要 5 年才能达到 Estufa 3 个月的效果，因此生产成本更高。

在陈年过程中，马德拉会随着氧化，褪去第一层果味，发展出干果、焦糖、香料以及巧克力的复杂风味。

（3）在较凉爽的环境中陈年

“马德拉化”后，装于橡木桶中的葡萄酒将被置于较凉爽的环境中陈年数年。长时间的陈年会使一定量的酒液蒸发，随后再次发展出其它的香气。

9、华帝露：马德拉 4 大贵族葡萄品种之一

此酒由马德拉 4 大贵族葡萄品种之一的华帝露（Verdelho）酿制。用 4 大贵族葡萄酿制的马德拉一般会标明葡萄品种，它们产量更低，更为珍贵，价格也更高。

华帝露是一种白葡萄，华帝露马德拉一般口感温和，带有轻微的坚果风味，随着陈年其口感会逐渐变干。华帝露酒的颜色和舍西非常相似，有时候可能颜色更深。但它不像舍西般带有尖酸，而是有着更为圆润的口感。在口感和香气上，一般可以感受到华帝露马德拉带来的干果和蜂蜜味；当然偶尔还会带有类似咖啡和巧克力的风味。

10、红酒百科全书全体编辑品评

很多喝过年份马德拉的酒友，都向小编感叹过它的醇厚复杂，香甜华丽。试饮时，我们就被这浅浅的琥珀色吸引，烟熏、糖浆、糖渍橘子皮、干核桃和新鲜香料的芬芳不绝如缕，入口滋味很足，酒体很丰满，酒质十分华丽，酸度做得实在漂亮，口感纯净而浓郁，余味中透着白巧克力、榛子、板岩气息，非常悠长。

11、国内很难找，聚会带上一瓶，逼格高还不撞酒

由于地理位置的独立性和特殊性，马德拉酒的出口和运输成本都比较高，售卖价格也不便宜。相比其它类型的酒，马德拉酒在中国市场上非常少见，即使是葡萄酒专业人士也不一定能找到。如此稀缺，又带有诸多亮点，酒友聚会带上一瓶，保证你不会跟别人撞酒，还显得特别有范。你和葡萄酒发烧友的距离，可能只差这一瓶马德拉的距离了，还等什么？

12、红酒百科全书海外直采，来源靠谱，价格实惠！

此酒就是我们海外直采的一款精品酒。从最开始制定选酒目标，到签订直供合同，从海外发货到清关，从葡萄酒入仓到送到每位消费者手中，我们团队对每一个步骤都严谨细致。

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