商品详情
鄉遇何掌柜®炭烤鸭中翅
一个温暖而治愈的品牌
一张掌柜亲笔名信片：“宝~今天也要开心鸭...”
愿您收到这份美食的同时，可以活的认真，笑的放肆，潇洒的做自己。
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【品名】鄉遇何掌柜®炭烤鸭中翅
【口味】微辣 超辣
【规格】4包装 100g以上/包（每包约5个）
【包装】真空加礼盒精装
【保质期】18天 （建议冷藏保存）
【发货地】深圳
【快递】顺丰快递
【发货时效】下单后3-5天，现做现发，不接急单
【运费模板】甘肃 黑龙江 内蒙古 吉林 宁夏 青海加8元，新疆加15元 西藏以及疫情临时停发区域，以发货当天打单为准
【售后标准】收货后若有漏气，请48小时内拍照赔付。天气炎热，收货后请冷藏保存
【关于退改】运输中退改运费到付，正常退改运费8元，最终以实际运费结算
【食用方法】：①冷吃-开袋即食
②热吃-连同真空袋放进开水烫20秒左右食用口感更佳
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产品卖点：
1. 精选精品鸭中翅，肉厚均匀肉香十足有嚼劲。
2. 传统的有机木炭烘烤方式代替便捷的电烤，丝丝入味，带着天然的果木香，烤完再卤制出来的鸭中翅不腥，干香有嚼劲却不硬，独一无二的口感。
3. 独家秘制15年的珍贵老卤，酱香浓郁。
4. 不添加防腐剂，口味纯正，安全放心老人孩子都可食。
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二．如何制作炭烤鸭中翅？
第一步：清理。精选40克左右的鸭中翅，人工清除碎毛再清洗，准备腌制。
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第二步：腌制。用白扣、香叶、草果等 30多种名贵香辛料按比例混合，浸泡3个小时左右，确保腌制均匀，达到初步的去腥入味，激发鸭肉天然的肉香。
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第三步：烘烤。将腌制好的鸭中翅摆盘，使用有机木炭烘烤，持续恒温烘烤2到3小时，去除鸭翅50%以上的水份，入味鲜香嚼劲。
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第四步：卤制。醇柔香辣的风味，源于独家秘制15年的老卤高汤，与高山朝天椒同煮入味。小火焖卤20分钟左右，浸透浸润每一寸鸭肉。每天卤制完成后，会对原汤进行过滤和冷藏处理，次日卤制时再重新投料，以此往复。
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第五步：冷却风干。浸卤后的鸭翅，需经风干1-2小时后，紧锁鲜味，还原真实鸭肉香气。
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第六步：包装。进入打包室，挑选完整鸭翅，放入高温蒸煮袋，再进行真空压缩。
第七步：杀菌。真空压缩后再进行巴士高温杀菌10分钟。
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三．食用方法
赏味期18天的炭烤鸭中翅，光是腌制、烘烤，卤制就要耗时1天左右。下足了功夫才能破茧出的美味。
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收货后可以随时开吃解馋；最好吃的方法是水开后关火，连蒸煮袋一起烫20秒起锅，更能还原刚出锅的味道。
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嚼上两口，拉扯成丝的肉质，干而不柴，紧实中透着油润，竟连骨髓都是香的，扑鼻的酱香，把烟熏味压制得很有分寸感。不硬不柴，却干香有嚼劲，拿起一个，直接开撕，撕扯后根根可见的肌肉纤维，越嚼越香。
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皮Q肉紧，肥膘油脂甚少，意外的，不是想象中费牙费劲的干硬。相反，浸润了360°香气的鸭翅，吃到嘴里很有嚼劲，饱满的香辣还会不断刺激着味蕾！一口的味道都在变化，又未觉丝毫腻口！
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市场上常见的鸭中翅要么直接卤制，要么电烤，或者直接油炸，这些制作的方法成本低，并且容易量产，而我们的鸭中翅如同火爆的手撕鸭脖和手撕鸭一样，依然坚持传统的木炭烘烤，不需要繁复的香辛料，既能吃到让人垂涎三尺的酱香，更能吃到鸭肉本身的肉香，它，真的不一样！！！！
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