【AM91❤️当家力作！紧挨卢梭CSJ香贝丹超一级园】

2022 多尔修酒庄热夫雷-香贝丹拉沃圣雅克一级园干红

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques

热夫雷香贝丹村有一块“超一级园”Clos-St-Jacques，虽然只有一级园的称号，但却有着特级园水准的风土，价格也超越了不少特级园。这块地周围的其他一级园全是出类拔萃之辈，尤其是紧紧相邻的Lavaux-St-Jacques，名字里都带着St-Jacques圣雅克的名号，但因为更靠近Combe de Lavaux背斜谷，风土也更偏凉爽，葡萄成熟相对也更晚，在全球变暖趋势中受益，风格也更为精细优雅女性柔美，又不失精巧矿质的结构。

多尔修酒庄一共拥有0.61公顷Lavaux-St-Jacques的地块，分为两片，占其中五分之四的那块紧挨着村中头部大名家阿曼卢梭Armand Rousseau的Clos-St-Jacques地块，仅一条小路之隔。懂得地块位置重要性的行家会知道，这种情况意味着出类拔萃的性价比。年产仅2000瓶。

2022年份，兼饱满与柔和于一体。开瓶透气后，纯净的果香浓郁而新鲜，丰富的野生红浆果、成熟黑樱桃，融合着浅浅的森林泥土气息。入口坚实紧凑，酒体庞大有力，同时其清新度和浓郁度也给人足够愉悦的享受。余味丰富优雅，矿感持久，平衡美妙。现在已经可以享用，不过相对比较年轻，值得更长时间的陈年与发展，以及需要长时间的耐心品尝。相比国际均价都已经飞涨的邻居Armand Rousseau Clos St Jacques，这款实力不俗的一级园性价比已经相当出色。

评分：AM91❤️

适饮期：2028-2038+

关于多尔修酒庄‍

多尔修庄园（Domaine Tortochot）位于勃艮第的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村，历史可追溯到19世纪末。现任庄主Chantal Tortochot是第四代传人，她的父亲Gabriel Tortochot在勃艮第可是一号人物，曾担任Gevrey村酒业工会的主席，并任职法国国家原产地命名与质量管理局INAO 国家委员会委员。他把自己对杰夫雷风土的热爱传递给了他的两个女儿， Brigitte 和Chantal。目前，庄园的日常事务和酿酒管理都由 Chantal 负责，不过整个酒庄也就6个人。

庄主Chantal Tortochot-Michel女士

Chantal 毕业于第戎商学院，曾在一家美国汽油公司的财务部门工作15年，在1996年她35岁时选择回归酒庄，接下父亲的衣钵。在正式回归前，她在著名的勃艮第大学Jules Guyot葡萄与葡萄酒学院获得了的葡萄科学学士学位。女庄主富有激情、智慧，血液里流淌着Gevrey村酒农的基因，还是“勃艮第女性与葡萄酒协会” 的活跃成员。在她的努力下酒庄于2013年获得官方有机认证，Chantal 希望酿造出传统风格的热夫雷香贝丹，果香馥郁、强劲的单宁和良好的酸度，近几年也在往更加优雅轻盈的路线走。

目前酒庄一共拥有12公顷葡萄园，其中10公顷位于杰夫雷香贝丹村，少部分分布在香波蜜思妮村，莫雷圣丹尼村以及伏旧村，酒庄葡萄藤平均藤龄都达到55年！10%的葡萄园来自特级园：Chambertin，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin和Clos Vougeot。尤其酒庄的Chambertin来自俯瞰全村的坡顶地块，品质优越。

多尔修庄园一直沿用勃艮第传统方法种植和酿酒。葡萄园采用每公顷1万株的高密度种植方式来控制产量，修剪确保每株葡萄树不超过7至8串葡萄的收成，手工采摘并使用小采摘桶。

酒庄里详细标明每个地块位置的地图

酒庄的酿造融合了传统和现代技术，100%去梗，所有地块都单独酿造，采用严格温控确保发酵缓慢而精细。几乎所有的特级园都在新橡木桶中陈酿18个月（来自制桶名家Berthomieu, Rousseau 和Francois兄弟），一级园使用50%左右的新橡木桶，而村级酒仅使用20%，不经过滤装瓶。