せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子 決定版

発売日： 2025年12月05日頃

著者／編集： 小嶋 ルミ(著)

出版社： KADOKAWA

発行形態： 単行本

ページ数： 144p

ISBN： 9784048979399

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内容紹介（JPROより）

「お菓子は作ったことがあるけど、うまくできなかったのであきらめた‥」という人にこそ本書をおすすめします。

お菓子作りは「混ぜ方」がすべて。

同じレシピでも、混ぜ方次第で仕上がりに格段の差が出ます。

生地がかたい、パサつく等、イマイチな原因は「混ぜ方」にあるかもしれません！

本書では、人気洋菓子店「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエ小嶋ルミ氏が

長年にわたって徹底研究してきたお菓子作りのコツを、

初心者にも分かりやすく、徹底的にていねいに解説します。

小嶋式の「混ぜ方」さえマスターすれば

スポンジケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキー等

まるでお店のようなクオリティに仕上がり、まさに一生もののおいしさに！

レシピのほか、道具や材料についても詳しく解説しているので

「おいしいお菓子を作りたい」という人にうってつけの1冊です。

——

特别推荐给那些“虽然试过做甜点，但因为做不好就放弃了……”的人阅读本书。

制作甜点，关键全在于“搅拌方法”。

即使是相同的食谱，根据搅拌方法的不同，成品也会有天壤之别。

面团太硬、口感干涩等问题，原因可能就在于“搅拌方法”！

本书中，人气西点店“Oven Mitten”的店主兼糕点师小岛露美女士，

将她多年来深入研究的糕点制作诀窍，

以通俗易懂、细致入微的方式，为初学者进行了全面讲解。

只要掌握了小岛式的“搅拌法”，

无论是海绵蛋糕、瑞士卷、戚风蛋糕、磅蛋糕还是曲奇等，

都能做出堪比专业店铺的品质，带来一生难忘的美味！

除了食谱外，书中还详细讲解了工具和材料的使用方法，

对于“想制作美味甜点”的人来说，这绝对是一本不可多得的佳作。