跨境现货，不退不换

卡门萨克小花园1855五级庄副牌 2014

Closerie de Camensac Haut-Medoc 2014

Falstaff：88

杰克梅勒生长在一个与葡萄树遥遥无关的波尔多资产阶级家庭中，有着莫里阿克的基因，家族一直做着行政法官和朗德地区园林开发的行业，因此，杰克最初选择了理所当然的法律专业。面对没有挑战没有刺激的未来，杰克决定改变方向，进入HEC的大门，一个法国知名的高度商学院。在哪个年代法国每人每年的饮酒量到大约350升。从此杰克从此便成为一个葡萄酒“批发商”，言外之意就是一车一车的处理葡萄酒并毫无担忧其质量的人。但是法国需要葡萄酒的滋润。他的办公室自然安置在贝西，一个坐落在塞纳河边的巴黎的交易国土，在这里的交易量让此地成为一个火热的交易市场，杰克很自娱自乐也赚了好多钱。在他的朋友中有一位很有才华的西班牙人和他一见如故，不久两位各回各自的国土，杰克创立了太阳集团，在法国各地建立了不少交易，其中包括波尔多的吉纳斯（Ginester），位于梅多克，一个由优极酒庄和有名望的酒庄（如忘忧堡，金玫瑰）组成的产区，吉娜斯酒庄拥有450公顷的葡萄园，第二位创立了Marques Caceres是里奥哈的知名品牌。

杰克是个充满想象力的人，在70年代初，他预感到将由购买量倾向于酒的质量，当时个人葡萄酒的消费量的提高引起了诸多社会问题，政府也将为解决这些问题而设立条约他在不同的庄园和波尔多交易中进行了投资，同时也鼓励他的西班牙朋友来波尔多和他汇合。为表示他诚意的邀请，他提议把一个拥有25%市场的优级酒庄留给他朋友：卡门萨克酒庄。此时正值1964年，预示Enrique Forner来此收购了卡门萨克古堡，坐落于圣洛伦梅多克县，在1855年列入上梅多克产区的五级酒庄。

两个家族息息相关，直到2005年Enrique逝世将酒庄交给了杰克的儿子Jean Merlaut 和他的外孙女Celine Villars Foubet在此之前，有关卡门萨克的历史记载并不详细，只知道有一个英裔的家族Popp家族，在1855评选时是酒庄拥有者。

作为1855的等级就，是至少从1800年开始出产的高品质葡萄酒的标志。

拿破仑三世，一直想向全世界展示法国极好的商品，便在1855年来到了在巴黎举办的万国博览会。

于是他请一位波尔多葡萄酒代理商对葡萄酒进行分级，目的是帮助消费者在无以计数的葡萄酒中得到了解。

当时在巴黎，即使勃艮第葡萄酒的销量大于波尔多，但是波尔多的葡萄酒在国际市场上更加有名，也是这个原因，波尔多酒获得了这次殊荣代理商们选择了一个世界通用至今也适用的标尺：按照近50年葡萄酒在市场上的售价发布分级排名，葡萄酒的售价反映了它真实的质量和价值。当然，名誉已经建立，但是那些宣传活动和一些小广告并不是可以衡量一个列级葡萄酒的名望。

它的高质量始终是决定其价格和名声的主要衡量。同样的，当年的列级是否现在如今仍然是一个质量的参照。

事实上，没有一个高质量的葡萄酒产地逃避了这个衡量，如今，我们有时会怀疑很多梅多克列级庄在扩展产量的同时，是否还配拥有这个列级。不过这些列级葡萄酒，在被全世界品尝，点评和购买的同时，有着莫大的压力，因为它们要留住它们所得拥有的列级。比较重要的历史产地所产的高质量葡萄酒总量，我们也会发现，即使是合并或者互换种植地后，现在出产的1855年列级葡萄酒产地面积没有太大的变化。

对于卡门萨克的酿造团队来说，葡萄酒的酿造要从葡萄酒的采摘工作开始，采摘工作的筛选对酿酒师来说至关重要，必须避免把不均匀和不完整的葡萄颗粒带到酿酒窖中，第二个行动，要尽量避免从采摘到酿造的时间，时间过长，对酿造的整个过程会带来一定的风险，因为其中的糖分和酵母成分是很容易被破坏的，随后把大致已经清理过得葡萄送到分拣机上，这台精准的机器，可以在不破坏葡萄的同时，灵巧地去除梗和被糖分粘住的残叶。

最后挑选完毕，便吧葡萄送到酿酒窖，我们的水泥和不锈钢发酵槽平均容量是180百升，我们的木质酒槽高容量是80百升，每个酒槽都配有温度控制系统。单宁和糖分的含量支配了，每天的升高量和发酵时间。榨汁酒是通过提取浸在自流酒中的葡萄皮，进行压榨后取得的葡萄汁。我们使用气流榨汁机进行三种程度的压榨。压榨的力量越强，提取的单宁含量越高，而且单宁的含量会使得我们不想太多摄取的，含在葡萄籽中的成分得到收敛。

卡门萨克葡萄酒的酿造便是采用了这种两次取汁发，可以给葡萄酒添加长度，浓度和结构，从而可以体现出梅多克混酿的醇厚特征。葡萄酒会变得干涩，因为每升酒中的含糖量不超过2克，也是酒精和苹果乳酸发酵的结果，

经过大约三周的发酵期，便开始装入法国橡木桶进行陈酿，我们使用的橡木桶40%是新橡木桶。在长达18个月的橡木桶中陈酿，经过传统的滗清和人工添桶，蒸馏净化酒桶，最后葡萄酒杯一次性的装瓶和上塞。

构成梅多克卵石地质的石块是从山脉滑落的岩石块，由加龙河，多尔多涅河及他们的支流带到这里，纪龙河是由上述两条河流交汇而来，早期河面非常宽阔，有第四纪冰川时期把这些石块沉积到一片石灰黏土地带，便使河床收缩变小，出现了沼泽地带后，右岸凸起的地面使得河水完全流入了左岸，从而有了梅多克，奔腾的河水使他有了平坦的地势，随着

河水的干化出现了两种卵石地带。更为古老（第三世纪）的一种，应该是离岸较远的那一部分，经过千牛的风霜腐蚀，由细小的卵石和粗糙的沙粒混合而成，我们称它为砂砾。

品酒词：

Its claret colour is very dense，Its nose is neat and straight before stirring a note of fresh rose can be noticed.After stirring morello cherry and black pepper are blending a straight forward attack.A delicate mouth that spreads half way through.Its tannic body is pregnant albeit ripe without smoothing over its sweetness and the suppleness of its volume.Its final is quite persistent and gorgeous wait for 2021 to savour potential aging until 2031.

其颜色非常浓密且醒目，它的香味整洁而直接在品尝前可以注意到新鲜玫瑰的一个气息入口后，将樱桃和黑胡椒混合均匀的味蕾冲击。可以体会细微的地方是它的单宁饱满且成熟，但不能平滑其甜度和柔软度，它的回味是相当持久的，华丽的等待2021年，以追求潜在的陈年潜力直到2031年