内容介绍
新会陈皮是我国著名的药食两用中药材，入药膳历史悠久，形式多种多样，形成了新会陈皮的药膳食疗养生文化。全书分七章，总共收录了300多种药膳。书中分别阐述了药膳的基本理论、药膳的原料以及新会陈皮的品质与炮制；从古代药膳配方、现代药膳配方到本地特色药膳配方，分别介绍了其原料组成、制作方法、功能效用、服用方法及使用注意等内容。另外，特别设计了扫码观看视频的方式呈现陈皮药膳的制作过程，以指导读者朋友们合理使用陈皮药膳养生保健。
商品详情
陈皮入膳调百味——新会陈皮药膳集萃
作 者:余香,陈小龙,盛波 编
定 价:88
出 版 社:中国中医药出版社
出版日期:2023年10月01日
页 数:296
装 帧:平装
ISBN:9787513283663
目录
●第一章药膳的基本理论/001
第一节中医药膳的历史与现状/003
第二节中医药膳的特点/008
第三节中医药膳的药性理论/010
第四节中医药膳的基本制作方法与分类/017
第二章药膳的原料/021
第一节新会陈皮的食疗价值/023
第二节食物类原料的特点/026
第三节药物类原料的特点/030
第四节药膳的禁忌/032
第三章新会陈皮的品质与炮制/035
第一节新会陈皮的品质/037
第二节陈皮的药用理论/046
第三节新会陈皮的炮制/053
第四章古代文献记载的陈皮药膳配方/063
第一节温里散寒类/065
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