《臧否饕餮——中国古代文学中的饮食书写》
定价：36元
丛书名：雅趣文丛
书号：978-7-301-29034-7
作者：余文章  邓小虎 主编
译者：刘紫云  姚华 等译
装帧：平装              
出版日期：2018/5        
出版社：北京大学出版社
开本：16开              
页码：208

内容简介
饮食文化在中国文明中占有重要的席位，而有关美食的主题更在各式各样的文学作品中比比皆是。从《诗经》中描写美酒佳肴的段落，《红楼梦》中对餐点的考究形容，以至苏轼在写作中追求的完美厨艺，中国文学对美食有着丰富的文字表达，显示美食在中国社会独无二的吸引力以及在文化上的重要性。本书收录的八篇文章带领读者畅游中国美食家的著作，展现美食在社会和文化历史上的相互联系，并就有关题目，如茶在诗词中的重要性、醉酒的道德观、文学家借美食来物化女性等，作出精辟论述。

作者简介
作者分别为美国斯坦福大学教授艾朗诺，澳大利亚国立大学教授邓肯，澳大利亚新南威尔士大学教授李木兰等。译者分别为哈佛大学东亚语言与文明系博士；北京工商大学艺术传媒学院讲师、北京大学中文系博士；上海师范大学人文与传播学院讲师；斯坦福大学东亚语言与文化系助理教授等。

目 录
一 食物与文人：帝制时代中国文学中的饕餮叙事
邓小虎 余文章 （003）
二 从保守到浪漫：先秦至晋散文中的酒
陈德锦 （025）
三 3世纪文学中的“醉”德
魏 宁 （043）
四 以酒作诗：陶潜、李白和苏轼诗中的饮酒
邝龑子 （069）
五 社会史与文学史的互动：唐宋诗歌中的茶
艾朗诺 （109）
六 痴迷的老饕：张岱论饮食
邓 肯 （137）
七 “品莲”：《金瓶梅》中的饮食及女性身体的客体化
余文章 （155）
八 《红楼梦》中的饮食
李木兰 （177）

精彩文摘
这里建立的饕餮与暴饮暴食、极度饥饿和无法满足的食欲等负面特征之间的关联，揭示了中国对于吃与道德教化之间存在内在联系这一传统观念，而这种关联在后世的作品中仍然存在，比如杜甫在《麂》这首诗中，通过野兽作为吞食者的形象来批判唐代上层人士的自我沉溺式的贪婪。 作为礼器图案以及暴食象征的饕餮则正是中国对食物的文化再现的完美例子。一方面，食物是中国最高、最庄严礼仪的核心部分；然而另一方面，它也可能成为诱惑的根源，道德腐败和堕落随之而来。我们相信，食物正是作为无数再现方式的媒介而在中国文化、社会中扮演了中心角色。