生态粘豆包 | 合作生产* Eco-sticky bean buns | Coproduction
| 运费： | ¥ 8.00-56.60 |
| 库存： | 44 件 |
商品详情
生态粘豆包
Eco-sticky bean buns
净含量：约550g/袋（6个/袋）
生产者：张韶明
产地：山西省长治市黎城县西仵乡西仵村
配料：糯玉米粉、大黄米粉、红豆、梨汁、饮用水
生产方式：适量开水倒入大黄米粉，和成面团后放置醒面，再开水烫糯玉米粉和成团，用梨子榨的汁煮红豆做馅，两种面团混合包入馅料，最后用柴火锅蒸熟，加工过程不使用任何添加剂。
食用方法：未解冻状态隔水蒸15分钟左右，也可解冻后再蒸10分钟
贮存方式：冷冻
保质期：180天
注意事项：大黄米本身自带微苦，对苦味敏感的顾客请谨慎下单。
北方特色粘豆包，软糯清香
在山西长治地区黎城县，以前没有现在的食物丰盛，只有过大年家里才蒸的一种美食，俗名黄谷乱（音）。它是由糯玉米粉、大黄米粉、红豆、糖加工而成。东北地区也有类似的做法，就是大家比较熟悉的粘豆包。
给我们带来香水梨、红豆、大黄米的张韶明大哥，用自己生态种植的原料，做了一批粘豆包，用梨汁代替糖，更加滋润清甜。
靠谱的生产者
张韶明，03年之前都在北京的房地产行业工作，接触的客户比较多样，包括不食品行业的客户。当时食品行业安全问题频发，他在跟这些客户的交流中也了解不少食品行业的内幕。被这些信息惊到的他，决定回到家乡自己经营农场，实现安全食品的自给自足，也为有需求的客户提供安全的食材。03年起承包了老家一片两百多亩的山地，一直践行生态种植至今。
放心美味，用心制作
粘豆包制作很费工夫，先将适量开水倒入大黄米粉，和成面团后放置醒面，让其自然发酵，再开水烫糯玉米粉和成团，两种面混合做出的粘豆包，带有玉米和大黄米的混合谷物香气。然后把梨子榨成汁，用来煮红豆做馅，揉好面后包入馅料，最后用柴火锅蒸熟，加工过程不使用任何添加剂。
粘豆包6个一袋，冷冻储存，蒸锅热一下就能吃，红豆馅沙沙的清甜不腻，软糯适中，还有谷物的颗粒感，当早餐很合适。
原材料生态有机种植
张大哥的农场群山环绕，没有任何的污染源，里面主要栽种的是梨树，果树使用太行山中的羊粪，加上草木灰，油枯跟杂草堆肥。每年会施秋肥跟春肥。使用农场的落果自制酵素。
以轮耕套种控制病虫害，因此红豆跟大黄米、糯玉米生长过程也是蹭的果树的有机肥，额外的就是需要人工除草了。
收集羊粪堆肥，和草木灰、油枯跟杂草混合堆肥。
原料梨每年都有有机认证，大黄米、红豆在上架前也抽样送检，无检出。
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