商品详情
喝粥配咸鸭蛋，那是绝味！
但是现在总是不能放心大胆地吃咸鸭蛋，怕太咸怕不健康。
直到遇到它，这款生态农人出品的咸鸭蛋，特别控制了盐的用量，减盐版不太咸，空口吃都可以，配粥配面都很棒。
生态小麻鸭，安心好鸭蛋
放养在河里的小麻鸭
自繁、纯粮食喂养
农场介绍
红领农场成立于2007年年底，位于成都市龙泉驿区红旗水库对面的山顶和半山腰，面积30亩。最开始养黑猪种果树和少量蔬菜，十余年来一直坚持生态种养殖。2017年农场所在区域划为禁养区，所以不得不放弃黑猪养殖，后在农场附近白果镇的水田和树林里散养鸭子，制作鸭蛋加工品，有黄金皮蛋和咸鸭蛋。
●黄金皮蛋，食之满口回香
红领农场的鸭子为当地品种小麻鸭，采用自繁的形式，母鸭下的鸭蛋留出一部分，到专业孵化基地去孵化成小鸭，再送回林子里散养。
鸭子从小到大，都是纯粮食喂养，没有合成开口料之类的化学品，也不使用激素、抗生素，自然生长。食物主要有玉米、稻谷，还有水面野生的水生植物，自己地里吃青草、虫子，有条件时加喂小鱼小虾。
红领养鸭日常-每日时间表
1､早上五点半到六点左右捡蛋；
2､六点过后喂鸭子（一天量的三分之一），开始清理捡回来的蛋（太脏的和破的都挑出来）；
3､八点放鸭子到山上树林里。大概一个小时左右鸭子就有回来去塘里的，树林跟塘里自由来回切换；
4､冲洗鸭子进食区半个小时到一个小时左右（其中有鸭粪多的湿的地方就打整一下）；
5､下午五点半回来吃粮食（一天量的三分之二）
三天清理一次鸭粪，撒生石灰。
●生态小麻鸭蛋，蛋香味浓而不腥
减盐版，咸香适口
传统工艺，口感层次丰富
用黄泥巴加植物香料包裹腌制，控盐不太咸，沙沙的蛋黄，脆弹的蛋白，咸香适口。
生态咸鸭蛋制作过程
# 挑选陈蛋、水花蛋、有裂痕的鸭蛋（光检）后清洗；
# 泥巴、盐、植物香料腌制一个月以上（具体时间根据气温、样品品尝决定）；
# 腌制好的鸭蛋设备清洗，挑出有裂痕的鸭蛋，真空包装；
# 高温杀菌蒸煮；
# 再次挑出漏气破损的咸鸭蛋；
# 成品率75%-80%
# 植物香料包括：八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐
●不是富得流油的那种，但蛋白也可空口吃，不齁咸
问
这款咸鸭蛋不流油？
答
无添加制作的咸鸭蛋大部分都会起沙，但并不会都起油，喜油多的朋友请慎拍！
●起沙，但不一定流油
问
为什么蛋黄外圈发黑？
答
由于工艺，咸鸭蛋在杀菌煮熟时，经过高温加热，蛋黄中的铁和蛋清的硫产生化学反应，就会出现蛋黄外圈发黑，是正常现象，不影响口感和食用。
●蛋黄外圈发黑，不影响口感和食用
【品名】生态黄咸鸭蛋
【规格】6枚装/15枚装
【价格】45元/82元
【生产者】四川红领农场
【特点】用生态麻鸭蛋制作，传统工艺，控盐
【储存方法】阴凉干燥处存放
【保质期】6个月
【温馨提示】
1､咸鸭蛋咸度不是每次都一样，会存在差异，如介意请慎拍！
2、蛋壳上的污痕是清洗包裹的香料造成的，不影响食用，介意勿拍
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