商品详情
0激素 · 0抗生素 · 生态方式喂养
【商品名称】：生态农家五花肉
【品牌名称】：源 本 生 活
【放养时间】：一 年 以 上
【净 含 量】：500g/份
【 产 地 】：浙江安吉
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源本生活农场位于浙江省安吉县，这里有着得天独厚的生态大环境，空气清新，山清水秀，土壤洁净。
选用纯正小香猪品种，采用自由放养方式，整日在竹林里奔跑。生长周期为至少一年以上，农场的生态蔬菜等生态有机食材都是它们的最爱。
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五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
“身材”匀称：终日的林间奔跑使得小香猪的身材保持的很好，其五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来不油不涩，口感恰到好处。
“皮肤”富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油
红润有光泽：所有的猪肉都是现场宰杀当天配送，新鲜的五花肉呈鲜红色且具有明亮的色泽。
农家五花肉·营养元素含量（每100g）
| 能量 349cal | 维生素A 39mg | 钠 36.7mg |
| 水 0g | 维生素B1 0.14mg | 钙 5mg |
| 蛋白质 7.7g | 维生素B2 0.06mg | 铁 0.8mg |
| 脂肪 35.3g | 维生素C 0mg | 胆固醇 98mg |
纤维 0g | 维生素E 0.49mg | 烟酸 2mg |
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烹饪方法
生态·农家小炒肉
原料
生态五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、
做法
1、五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。取出晾凉，切薄片晾凉后比较容易切
2、青红辣椒洗净对半切开，去掉种子，切斜刀。蒜切碎
3、锅里热油，放入五花肉煎至出油，肉收缩，放葱姜爆香，五花肉一煎会出油，所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过，太过了肉质会变干变硬
4、放入青红辣椒，加生抽和盐，翻炒一分钟，加蒜出锅即可。豆豉酱和生抽都有咸味，所以盐要适量
生态·红烧肉
原料
生态五花肉、冰糖、生姜、盐、黄酒、生抽
做法
1. 五花肉洗净切块，焯水后洗净放凉备用。
2. 热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3. 冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入五花肉，翻炒。
4. 倒入除盐以外的其他作料，小火炖到肉软烂后，加盐调味。
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肉质紧实：自由散养的生态土猪，生长周期超过1年，肉质更紧实，炖煮鲜美而不油腻
天然的养殖环境：农场空气清新、土壤洁净，水质优，采用生态天然散养方式，1年的等待才养殖出一头好土猪
无抗生素、激素：我们拒绝使用抗生素、激素，土猪自由觅食和喂养自有的生态有机蔬菜、农家剩菜剩饭。
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