产品名称：生态农耕牛耕米系列

【品种特色】所有品种皆为本地老品种自留种，在贵州黔东南黎平县洋洞村种植长达至少400年的古种，一年一季，生长周期平均150-180天

规格: 2斤真空装

保质期: 3个月内食用口感zui佳

种植方式：稻田鱼鸭共生除草，牛耕+小机器耕地，牛粪堆肥

储存方法: 密封阴凉处保存，夏天建议冷藏，均为糙米和胚芽米，建议提前浸泡4小时以上激发活性酶。

【关于碾米】小批量现碾当天包装，保留活性和营养。承诺收到货距离碾米不长于30天。

【注意】胚芽米富含活性酶，夏天易发霉，请务必密封或冷藏保存。

【种植方式/环境】水田养鱼，山泉水全年灌溉，一年一季稻，海拔600-1000米，方圆100公里无工业污染源，不使用农药化肥除草剂牛粪、马粪与稻草混合发酵作肥。远离公路喧嚣，自然生长，田间养稻田鱼控草防止病虫害。人工插秧，人工收割，田间自然晾晒。具体每种米介绍如下：品名：胭脂紫米 Oux Naeml（糙米）

也叫做紫糯米、紫珠米，适合煮粥，煮粥，隔水蒸，做粽子，做糍粑，做馅，做酒酿，富含花青素。牛耕米灰粽和牛耕米糍粑的同款米。

花样吃法如下：

煮饭：和白米1:3混合（紫米1，白米3）电饭煲煮饭，无需提前泡，即可染成紫色香喷喷的米饭

煮粥：紫米与红豆（或其他杂粮例如薏米、燕麦）先浸泡2小时以上，煮粥30-40分钟出锅。

蒸饭：紫米浸泡4小时以上，隔水蒸30-35分钟出锅。

紫米姜茶：紫米浸泡4小时以上，沥干水和小黄姜丝下锅炒，小火翻炒10-15分钟，至姜丝炒干，米产生焦黄色，出锅晾凉，装瓶储存。泡茶时取用一勺紫米姜茶，加150ml开水饮用。

还适合做紫米粽、紫米糕、紫米酒酿等品名：五彩宴米 

由5种老品种牛耕米组成，分别是胭脂紫米、小麻红米、绿香珠米、香禾糯米、净水香米（白米）按固定比例搭配，色香味俱全。这里面紫米和绿米是糙米，其他三种是胚芽米。按这个特定比例煮出来的米色、香、味zui佳。煮出后颜色是淡紫色，令人很有食欲，又可以一次吃到5种米的营养，性价比高。

在侗族人的传统里，有吃“百家饭”的习俗。其中蕴含着两个传统。

一是逢年过节或喜事，侗族人不会去“下馆子”，每家每户会拿出一点家里的谷子来拼凑在一起煮饭，这样煮出来就有多种老品种，形成带有颜色的一锅米，故称为“百家饭”，“宴”取自宴会、聚会的意思。

二是家庭需要祈福的时候，会到各家各户去“乞讨”福米，把这些米拿来混合着吃，寓意吃了这“百家饭”，就得到了来自寨子各家各户的祝愿、祝福，有困难的会渡过难关，平安顺遂。 

吃法：直接煮饭、煮粥、做煲仔饭，味道香甜，不用提前泡。新米不吃水，加水比例1:0.9 ,供参考，可根据喜好来调整品名：小麻红米  （胚芽米）

侗族老人口述：侗寨有一种小麻红米饭，当地人体会吃后力气特足，婴幼儿吃小麻红米糊，米油，身体好，比吃奶粉好消化。

小麻红米是一种细杆、细穗、细粒、米色暗红的小种水稻类，该品种栽入稻田后，早期生长快，与杂草争光有优势，出穗灌浆早，也适合望天水的干旱田，濒危品种。在黔东南地区，以及整个中国，种小麻红米的农户已经很少。亩产500斤。

不同于市面上的其他红米，小麻红口感软糯蓬松，米油足，饱腹感强，好消化。

吃法: 煮饭，煮粥，沙拉，咖喱饭

老年人吃可以提前泡发1-2小时品名：绿香珠米 （糙米）

因稻穗呈紫黑色且纤细麦芒长，被称之为「稻谷中的精灵」。脱谷壳后是绿色和谷黄色混合的圆粒米，非常特别。煮饭需要提前浸泡一晚后煮饭。也很适合煲粥，炖猪蹄、炖排骨、做烩饭，这款米自带麦香。产量极低亩产，约300多斤。

吃法如下：

煮粥：米先浸泡4小时以上，加5倍水煮粥。米油很足

南瓜汤烩饭：米先浸泡4小时以上，蒸熟饭晾凉。蒸好南瓜，打成泥，加一点水上锅煮小海鲜、河鲜或鸡丝，最后放入蒸好的绿香珠米。

炖排骨（或猪蹄）：米先浸泡4小时以上，排骨（或猪蹄）、生姜冷水下铸铁锅，炖20分钟后加入绿香珠米再煮40分钟，调味出锅。

4. 其他吃法：做沙拉（替代藜麦）、做甜酒

品名：芒岭粳米 （胚芽米）

特点：生长周期长达160天，是南方罕见的高山粳米品种。当地又叫“开乳米”，因为适合孕妈妈和产后哺乳妈妈吃。米粉常用作宝宝辅食。颗粒圆，加工仅磨谷壳与部分米皮，不抛光不打腊不色选。

烹饪推荐：直接煮饭、煮粥、打米糊、做米糕。

煮饭：将米轻淘洗干，加入约0.9倍的水，用电饭煲煮熟即可。

白粥：粳米与水比例约1:8，大火煮开后转小火慢熬30-40分钟，至汤汁浓稠。

家常杂粮粥：在白粥基础上加入红枣、桂圆、莲子等食材。

粳米糕：将粳米磨成粉，加入适量水、糖和酵母发酵后，蒸熟制成松软香甜的米糕，可加入葡萄干、蔓越莓干等增加风味。

磨成粉，非常适合做宝宝的辅食

牛耕米带杆水稻的混合检测，298项农残无检出。农残检测报告是底线，一直以超有机标准种植。

发货：邮政或顺丰快递