意大利泰得奇灰比诺地区餐酒白2019

 Tedeschi Filadonna Pinot Grigio delle Venezie IGT, Italy

酒精度：12.0%，类型：干型

葡萄品种：100%灰皮诺

泰得奇酒庄是意大利威尼托瓦普利切拉地区具有历史意义的酒庄之一。瓦普利切拉产区非常大，目前注册的葡萄园大约有7000公顷。北面与莱西尼山脉接壤，南面与维罗纳平原接壤，东面与索阿维地区接壤，西面与阿迪杰河相连。该地区被划分为三个区域：维洛那西北部的经典瓦普利切拉(valpolicella classica)，维洛那北部的狭长Valpantena葡萄园，以及维洛那东部的瓦普利切拉（部分和索阿维地区的DOC重叠）。泰得奇酒庄位于经典瓦普利切拉和东部瓦普利切拉。

泰得奇家族在葡萄酒行业拥有近4个世纪的悠久历史，一直坚信瓦普利切拉葡萄酒的多样性。家族用现代的方式重新诠释了它，并采用了创新的生产方式。尊重并促进了该地区强大，优雅，典型而富有特色的葡萄酒生产。从泰得奇酒庄葡萄酒的颜色和香气中，你会发现酿酒师们的强烈个性和对葡萄酒的热爱。葡萄园丰富而复杂的传统和文化遗产一直都是瓦尔波利拉几个世纪以来珍视的宝物。

尊重传统，改革创新和对风土的细心研究是葡萄园壮大的关键因素。泰得奇酒庄以不断提高产品质量为标准，一直在努力提升并开发潜力。用承诺和耐心来酿造像Amarone这样的好酒。60年代早期，洛伦佐•泰得奇（Lorenzo Tedeschi）展现出非凡的洞察力，将蒙特奥米（Monte Olmi）葡萄园的葡萄分别酿制成葡萄酒，从而创造出第一批单一葡萄园的瓦普利切拉，这款葡萄酒已成为酒庄的旗舰款。

泰得奇酒庄的酒窖坐落在蒂德斯基拉的中心。最近翻修的发酵设施增加了一系列水平发酵桶，通过合适的泵和运转，从葡萄皮中提取单宁。垂直发酵桶可以压榨破碎果皮，并通过一个倾伏的工具将果皮压进葡萄汁中。所有的桶都是温控的。陈酿的地窖里存放着一些斯拉夫尼亚（Slavonian）橡木桶，容量从1000升到5000升不等。新型干燥室位于酒窖附近。干燥室也配备了计算机系统来控制温度和湿度。这个干燥室能容纳45万公斤的葡萄。

品酒词：

Combinations: Antipasti, Oysters, Beef Carpaccio, Caprese Salad, Italian Blue cheese, Sea Scallops' Risotto. Avoid high acidity food.

宜搭配前菜，生蚝，生薄牛肉片，水牛芝士配番茄，意式蓝奶酪，带子意饭