【产品】云南高原羊肚菌（干货）

【产地】云南

【规格】

羊肚菌干家庭装50克/袋（3-8厘米）

羊肚菌干家庭装50克/袋*2袋（3-8厘米）

【发货地】云南·昆明

【发货快递】中通/韵达快递。新疆、西藏、内蒙古不发货。

【保质期】一年

【储存方法】常温密封干燥处保存，注意避高温防潮。

【食用方法】煲汤，红烧，炒、炖、蒸均可。

【产品卖点】

烹饪后满屋飘鲜，轻咬一口，菌子里饱满的汁水瞬间漫溢在唇齿之间，鲜香激荡，而后咀嚼，牙齿轻咬微厚的菌壁，鲜香再度爆发，让人过舌不忘。

【泡发步骤】

第一步，快速冲洗

先把干羊肚菌用自来水快速冲洗，把表面的脏东西冲洗干净。

第二步，温水浸泡

把冲洗好的羊肚菌放在容器中，再倒入50度左右的温水，水量以刚好能淹没羊肚菌为宜。倒入温水后就盖上容器（防止香味挥发），浸泡20到30分钟左右，等温水变成酒红色，羊肚菌完全变软就行了。

第三步，再次清洗

泡好的羊肚菌不要急于捞出来，要先用手在容器中朝同一个方向轻轻旋转搅动，让菌褶中的泥沙掉落出来，并随着水流的旋转徐徐沉淀到容器底部。

旋转搅动2到3次后，再捞出羊肚菌轻轻挤干水分。浸泡羊肚菌的原汤留下来静置沉淀，这种酒红色的原汤含有许多水溶性的营养，经沉淀去除泥沙后可用来烧菜或做汤，鲜香味美。

第四步，沥水切片

挤干水分的羊肚菌再次放入清水中清洗，如此反复2到3次，羊肚菌就被彻底清洗干净了，捞出来沥净水，用刀从中间一分为二就可以准备制作菜肴了。

【食用方法】

最好的食材，往往只需简单的烹饪方法，就能让其美味完美的呈现出来，羊肚菌就算是不与其它食材搭配，就简简单单的清炒，便是美味。除此之外，它的做法还很多，不同的做法带来不同的风味，但舌尖味蕾的跳动却是相同的。

炒：素炒、炒青椒、炒花菜、炒豌豆......

蒸：剁碎包饺子、往里面塞肉后蒸熟、羊肚菌蒸蛋......

炖：最常见的是羊肚菌炖鸡了，炖汤的羊肚菌口感像布丁一样滑溜溜的，一口下去，Q弹嫩滑，很有嚼劲，唇齿间尽是鲜嫩感。