要想养好鱼，每天5道题  2081 期 2020  1.4

1.脂类在水生动物机体内的作用包括（D）

A.构成机体组织的成分

B.分解功能

C.有助于脂溶性物质的运输

D.以上都是

解析：脂质在水生动物的生理活动中发挥着多种作用，是鱼虾生命活动中不可缺少的物质。是鱼虾组织细胞的组成成分，为鱼虾的生理活动供能，同时也是脂溶性营养物质的溶剂，提供必需的脂肪酸，对蛋白质的节约作用等。

2.（A）是鱼类机体内脂肪代谢的主要器官。

A.肝脏

B.肾脏

C.脾脏

D.心脏

解析：肝脏是鱼类脂肪代谢的主要器官。当血液中的游离的脂肪酸超过机体需要时，多余的部分回到肝脏，合成甘油三酯，在回到血液循环运送到脂肪组织储存，如果脂肪在体内的转运受阻，就会导致脂肪在肝脏的沉积，形成脂肪肝。

3.下列维生素中，与脂质代谢密切相关的是（C）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

解析：维生素E在体内有抗氧化的功能，减少体内不饱和脂肪酸的氧化，因此和脂类的代谢密切相关。

4.关于鱼虾对脂肪的需求，说法错误的是（D）

A.缺乏可导致代谢紊乱

B.缺乏会影响饲料蛋白利用率

C.缺乏影响脂溶性维生素的利用

D.饲料中的脂肪越多越好

解析；脂类是鱼虾的生理活动中所必须的营养物质，缺少会产生一系列的问题。可导致代谢紊乱，饲料蛋白的利用率下降，也会发生必须脂肪酸的缺乏和脂溶性维生素的转运障碍，但是，饲料中的脂肪酸含量过高，也会导致鱼体脂肪的沉积和抗病力的下降。因此，水生动物饲料中的脂肪应该在合适的范围内。

5.油脂当中的（B）很容易被氧化，产生一些小分子的醛和酮，对水生动物有毒害作用。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必须脂肪酸

D.以上均不正确

解析：油脂当中的不饱和脂肪酸在光，热和适当的催化剂的作用下，很容易被空气中的氧气氧化，产生一些小分子的醛和酮，对水生动物有毒害作用。