小抱抱福利社（2024.2.4-2.5）：

8个装，活动价49.9元，日常价55元；

16个装，活动价99元，日常价108元。

冷冻后的粽子需要煮半小时。

（油煎粽：水煮半小时后自然放凉后煎）

杭州的大街小巷，经常看到建德豆腐包铺子，豆腐包香气扑鼻，面皮松软豆腐嫩滑，不少杭州人都为它排过队，而在建德大同，还隐藏着另一款美食——豆腐粽，这也是上马村共富工坊的绝活。

还没走进工坊大门，一股粽香就飘了过来，上马村村书记温小耕说，今天煮的是蜜枣粽，如果是肉粽，整个村子都是香的。

走进工坊，就看到七八位阿姨，正热火朝天的包粽子，我们现场品尝了刚煮出来的粽子，味道真棒，软软糯糯，肉香十足。

上马村的主要产业是毛竹和茶叶，砍毛竹是男人的活儿，一年四季都有的干，而采茶叶是女人的活儿，但只限上半年，到了下半年，村里不少妇女劳动力就闲置下来。

58岁的邹玉贞阿姨说，村里的姐妹们空下来，也会接一些来料加工来做，但也很不稳定，有时候几个星期没活干，有时候又有急单，得加班加点赶工，大家年纪大了，眼神又不好，还是比较辛苦的，每个月来料加工收入是一两千块钱。

为了增加村里妇女的收入，上马村村两委认真考虑后，在今年9月份成立了粽子共富工坊，利用本村优势，打出了“共富粽”的金字招牌。

1、水好，上马村的石郭源水库，是建德大同镇的饮用水源，村里的水非常好，尤其是用山泉水做的豆腐，远近为名，上马村的豆腐粽更是村里的特色，经常惹得隔壁村民流口水。

2、肉好，包粽子的肉，用的就是大块的土猪肉，也是本村村民自家养的，珍贵的土猪肉粽，和一般的粽子相比，有明显的差异化，更鲜香。

3、米好，大同是杭州的大粮仓，粽子工坊就地取材，采用当地产优质糯米、大米，不但价格实惠、品质新鲜，保证“共富粽”加量不加价，一个粽子有180—200克，是一般早餐店粽子的两倍大。

4、手艺好，“共富粽”全是村里的大姐、阿姨全手工包制，每天能包一两百个，不管是粽叶还是粽绳，都是大姐们亲手从山里采摘，保证“共富粽”的传统味道。

除了非常有特色的豆腐肉粽，还有纯肉粽、芋头肉粽、板栗肉粽、笋干肉粽。

小抱抱试吃报告：

说起粽子我想大家首先想到是大肉粽，建德粽子的豆腐粽估计大部分的朋友都没吃过，这次试吃的建德粽子一看到豆腐粽就非常期待它的味道到底怎么样，本以为和建德豆腐包那样的口感，吃了后还是很意外的，豆腐粽的陷儿不光是豆腐，里面是大肉和类似豆腐干口感的大颗粒组成，馅料的量占了粽子的三分之一，配比非常到位，而且味道是微辣的，整个粽子的调味很符合杭州味儿，鲜中带点微辣，加上里面豆腐和肉的组合还是很推荐的，粽子的重量大概在二两半左右，女的吃一个，男的吃两个正好，同样肉粽的味道也是微微辣的，瘦肉比肥肉多，肉馅量也占粽子的三分之一，调味和豆腐粽一样，喜欢吃纯肉的粽子亲们推荐下单囤货，第一次吃建德的粽子还是很推荐这种微辣口感，吃着吃着你会觉得还想再吃一个的欲望停不下来。

粽子工坊9月份成立至今，已经聘请了20多位阿姨来工作，并且销售出好几万个粽子，工坊的阿姨们每个月收入可以达到3000元。邹玉贞阿姨说，比做来料加工好，不费眼睛，不但人更轻松了，收入也更高了。

上马村温书记说，虽然工坊的粽子味道非常好，品种也多，但眼下是粽子的淡季，现在工坊的粽子销售也遇到难题，希望各位吃货们能帮帮忙。

其实，粽子不止是端午吃，也可以作为家里的日常口粮，放在冰箱里，可以当早餐，也可以当点心。