【佩宁98新年份拿下满分的旗舰顶峰园】

2023 凯撒⻢尔克斯酒庄费雷拉顶峰园干红

Cesar Marquez Pico Ferreira

Cesar Marquez酒庄一共出品多款旗舰百年老藤单一园，但产量都很低。在其中红葡萄酒单一园具有旗舰地位的是「费雷拉顶峰园 Pico Ferreira」，2024新年份刚刚拿下佩宁指南的满分！（9400款酒中仅有8款满分）；另一款就是2023刚刚问世就拿下TA100满分的「贝耶卡斯园 Villegas」。

这两款酒地位和品质相当，但一刚一柔，因年份差异各有千秋。

Corullon村的费雷拉顶峰园Pico Ferreira，位于Bierzo西北角的向阳面山坡上，与Palacios著名且昂贵的“法老王”La Faraona的田块位于同一段山脉之上，两个单一园约有两公里的距离，但Cesar的地块整体更加靠近加利西亚大区，受到更多的大西洋气候的影响。同时土壤以当地独特的深褐色板岩“Sáprico”为主，土壤十分贫瘠，而海拔也达到了惊人的710米高，可以说再高葡萄就无法成熟了。

酒庄仅拥有这块单一园0.3公顷的土地，近年有所扩展，产量也才1900多瓶，是100岁以上的老藤，结出的葡萄总是比别的地块要更小更浓缩，85%的Mencia、10%的Aliconte Bouschet和5%的其它葡萄品种，保留50%的葡萄果实用于整串发酵，全部使用野生酵母，浸渍发酵时间长达45天，发酵后转入500升旧法国桶中陈年12个月。

这款酒比起其他单一园呈现出更加严肃的质感，集中度更高，香气也更为优雅，不禁让人联想起了Terroir al Límit酒庄的那款在普里奥拉（Priorat）板岩之上的帕克百分的百年老藤歌海娜，能拿下佩宁98高分实至名归，是一款可以媲美法老王的单一园大作。

酒液呈深邃的宝石红色，非常出色的成熟度与集中度在香气上赋予了这款酒更惊人的表现，丰盛的红李子、黑醋栗的香气喷薄而出，带有甘草、香料以及微妙的烟熏香层层铺展，和谐的酸度与细腻优雅的单宁构建出十足精妙的酒体框架，深邃立体的矿质表现使这款酒有了更多维度的表达，值得细细品味。

评分：

2022年份佩宁98

2023年份佩宁98，WA97，JS97

2024年份佩宁100满分！

适饮期：现在-2038+

关于凯撒马尔克斯酒庄

Cesar Marquez

年轻的Cesar Marquez和Bierzo渊源颇深，出生于有着近300年历史的家族酒庄Castro Ventosa，自小跟着舅舅Raul Perez接触葡萄酒酿造，可谓是“师出名门”。2015年，在西班牙各地学成归来的Cesar回到Bierzo，回归Mencia品种，正式开启了自己的酿酒生涯。这位八零后的年轻人一出道便收到了行业内相当大的关注，2018年就被Decanter杂志介绍为不可不认识的十位西班牙酿酒师之一。

Raul Perez和外甥Cesar Marquez

Cesar对于老藤十分执着，经过一番寻找，在阿巴约山谷附近购入了大面积藤龄超过100年的葡萄田，他相信这是展现Bierzo风土精髓的重要因素。诚如许多葡萄酒大家所说，酿造一瓶好酒，至少80%的工作都应该在葡萄园里完成，Cesar也将他大部分的精力和时间都放在了田间，他将热情的汗水毫不吝惜的挥洒在了每一片葡萄园里。

酿酒的过程中，Cesar不进行过多的人工干预及人为的化学手段；在他看来，健康且成熟度适当的葡萄可以利用本身所携带的天然酵母自发发酵，且整个过程不使用温控设备，所以甚至苹果酸乳酸发酵经常在寒冷的冬天里自发中断，到了来年春天又重新启动。

出品酒款全部使用十分相近的酿造工艺，更大程度让不同地块的风土特性得以展现，根据不同年份气候变化，Cesar会将葡萄果实经过不同程度的去梗后发酵、浸渍，旧橡木桶中陈酿12个月，直到来年冬季才会上市。不同于叔叔Raúl Pérez，César的酿造风格优雅清新，富有表现力，让人不由得惊叹于Mencia的强劲实力和复杂多变。

Cesar是属于西班牙“新浪潮”一代的年轻酿酒师，出身名门，拥有游历世界的机会，得以集各家之长，却又被故土的牵绊指引着不断回望。走出去、走回来，新一代的酿酒师不负众望，托起了西班牙90年代崛起之时迸发的荣光，又将这支火炬继续传递下去。

关于比埃尔索产区

Bierzo

Bierzo产区位于西班牙西北部，曾一度以金矿而闻名，群山环绕抵挡了海洋寒风，大陆性气候和富含矿物质的砂质粘土，无一不为葡萄生长提供非常理想的生长条件。早在古罗马，当地人就在此酿造葡萄酒，这个产业也随着宗教逐渐繁荣。

位于温和多雨的大西洋气候与大陆性气候交界处的盆地，Bierzo的气候较为适中，昼夜温差也比西班牙的产区小上一些，避免了春秋两季霜冻的危害。门西亚Mencia在这里找到了适合自己的土壤，即使是百年以上的葡萄园，除了白葡萄品种，几乎全部的黑色品种都是Mencia。

Mencia的风格介于黑皮诺和品丽珠之间：既有黑皮诺般的樱桃果香及丝绸般精巧的单宁口感，颜色淡，酒精低，又有品丽珠的青草、花香、石墨及矿石香气，中等浓度的酒体有着天鹅绒般的质地。Mencia仿佛能神奇的适应截然不同的酿造方法，早喝的年轻酒款或是长时间桶陈都无损Mencia清澈的新鲜果香，在年轻款已经足够迷人的情况下，Mencia的陈年表现好得让人为之惊艳。

Bierzo如同欧洲的许多产区，十九世纪下半叶肆虐的根瘤蚜虫灾害带来的的重创，让其一度沉寂。直到20世纪末，新生代酿酒师不断崭露头角——西班牙教父Alvaro Palacios和侄子Ricardo通过精妙的单一园“法老园”（La Faraona）把Bierzo推高到西班牙酒价格榜前列。

Alvaro Palcios和侄子Ricardo Palacioss

产区与之齐名的另一酿酒鬼才——大胡子Raul Perez也打造了很多惊人的佳酿，他的外甥César Márquez也是新星中的佼佼者，本期推荐酒款正是这位天才新星的系列佳作！