《團購爆款手工餅乾烘焙課：頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾！》

作者： ムラヨシマサユキ

譯者： 徐瑜芳

出版社：台灣東販

出版日期：2021/05/26

語言：繁體中文

ISBN：9786263046276

叢書系列：精緻美食

規格：平裝 / 128頁 / 18.8 x 25.7 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地：中國台灣

本書分類：飲食> 甜點/麵包> 餅乾

（頁面參數僅供參考，具體以實物為准）

內容簡介

奶油莎布蕾、切片餅乾、美式餅乾、牛奶餅乾……

經典、變化、特殊等各種美味餅乾，值得一再回味！

在家做的餅乾之所以特別好吃，是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾，風味會隨著時間逐漸流失，因此，剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的！

做餅乾並沒有想像中那麼難，很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純，作法也只需要混合、擀平、烘烤而已。

本書會先介紹基本的6種餅乾麵團，其中包括使用充滿香氣又濃郁的奶油製成的麵團，

以及口味輕盈，想吃時能夠馬上做好的玄米油麵團。為了讓不同程度的人都能成功，每個步驟均有照片可以參考。

熟悉基本的麵團作法後，就可以開始享受變換麵團口感的樂趣，或是品味不同的組合搭配，繼續探索更深奧的餅乾世界。

親手做的餅乾形狀可能會有點歪，但是看起來特別可愛，味道也特別棒哦！

PART 1 基礎餅乾

奶油餅乾 切片餅乾 美式餅乾 玄米油餅乾 等

PART 2 享受口感

奶油莎布蕾 英式奶油酥餅 杏仁瓦片 義大利脆餅 起司莎布蕾 等

PART 3 組合美味

貴婦之吻 果醬夾心餅 造型糖霜餅乾 幸運籤餅 等

PART 4 特殊餅乾

檸檬莎布蕾 蘭姆葡萄夾心餅 加里波帝餅乾 布列塔尼酥餅 等