为了食用安全，会分割后真空包装，大家收到后先不要急着拆包，真空包装不要打开，因为正宗的金华两头乌五花肉做的风肉，会比其它五花肉偏肥一些，如果你觉得这块肉太肥了，或者不是你想要那块肉，你可以退，运费自理。如果打开了真空包装，不接受退货，除非出现质量问题另外处理，介意慎拍。

金华两头乌五花肉属于偏肥的哈，介意的亲慎拍。

小抱抱温馨提示：

1、保质期：真空包装4度以下120天，25度以下保持90天；

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风肉又名“风吹肉”，是江南一带的传统名菜。

介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉。

风肉制作方式是腌制后再风干，好的风肉肥廋相间，入口香而不油腻，非常下饭，其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，是日常用于制作炖菜、煲汤的美味法宝。

这次抱抱家的风吹肉，来头可不一般，用的是金华两头乌哦。

金华两头乌，作为中华文明物种的瑰宝，迄今已有1700年历史，其血统珍贵，数量稀有，被列入中国四大名猪之首，也是唯一入选欧盟地理标志协定保护名录的中国土猪。

风吹肉精选金华两头乌的五花肉作为原料食材，相比于普通白猪的肉质更为鲜嫩，纹理鲜明。切开后呈现出白里透红、油光透亮的诱人色泽，烹饪后有一种自然咸鲜的口感。

风吹肉最经典简单的烹饪方式就是各种炖。

炖春笋、炖山药、炖冬瓜、炖萝卜，因为风吹肉的加入，炖出了非一般的口感和香气。

两头乌猪肉来自仙桥牧场，还原金华两头乌古法饲养方式，精心挑选10味本土天然蔬果饲料饲喂，以膳食纤维、粗纤维、植物蛋白为主，辅以中草药、营养补剂、益生菌，饮水源来自省一级自然水源保护区的I类水，严格遵循自然慢养的阶段周期，每一头两头乌须养足365天。

这样的两头乌，鲜肉毫无腥臊，瘦肉不柴，肥肉不腻，用它制作风吹肉绝非一般常见普通猪肉制作的风吹肉可比。

除了肉好，工艺也很有讲究。

风肉作为传统名产，其制作工艺在金华一带已有800多年历史。传承古法之道，每一块风肉的制作，都需经过腌、洗、泡、晒、风干等一系列工序，融合手工码盐入味，通过自然风干晾晒收干水分，如此方可呈现“比火腿嫩，比咸肉香”的地道风味。

为了更符合当代健康饮食的观念，在风肉整个制作过程中尽可能降低盐含量，更加凸显金华两头乌肉质本身的优势，色泽红润，肌红脂白，咀嚼中有清淡的咸香微微渗出，色香味俱全，令人胃口大开。

配料表只有肉和盐，干干净净。整个制作过程中不添加任何味精、增味剂或色素。

开袋后切成薄片，可蒸、可煮、可煲、可炒，可以烹制出不同风味的菜肴，如蜜汁风肉、蒜苗炒风肉、香菌扣风肉、腊味蒸风肉、春笋蒸风肉等。

 小抱抱试吃报告：

打开真空包装的咸肉先闻了下，喷香喷香。

干湿度正好，切起来就不费劲了，五花肉做的咸肉看着很摆正，肥瘦比率也比较好，整块没有多余不能吃的部分。

我用这咸肉烧了个腌笃鲜，当季的春笋，莴笋和它一起炖煮，只需要加盐，无需加鸡精，是真鲜啊，咸肉的盐度不算很咸，煮好后吃起来正好，咸肉鲜香不腻，春笋和莴笋在咸肉的汤汁里面煮过那是真鲜嫩，最后来一碗浓白的汤是满足了满足了。