要想养好鱼，每天5道题 

1.维生素C对水生动物的营养作用包括（E）

A.合成胶原纤维和粘多糖

B.解除体内重金属的毒性

C.参与体内的氧化还原反应

D.参与体内的代谢反应

E.以上都是

解析：维生素C在水生动物体内的生理作用比较广泛，维生素C是合成胶原蛋白和细胞间质必要的物质，此外，还作为强还原剂，参与到机体氧化还原反应中；此外，还能够起到解除体内重金属毒性以及参与其他代谢反应的作用。

2.关于维生素C的化学性质，说法错误的是（A）

A.具有酸性和强氧化性

B.在酸性溶液中加热很稳定

C.在碱性溶液中很快被破坏

D.极易被氧化剂破坏

解析：维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，在酸性的溶液中加热很稳定，在碱性的溶液中很快就被破坏，由于具有强还原性，极易被氧化剂氧化。

3.维生素C在（C）中含量较高。

A.植物性蛋白饲料原料

B.动物性蛋白饲料原料

C.青饲料

D.以上均不正确

   解析：维生素C在青饲料中含量较高，因此，在草鱼养殖过程中，定期投喂青饲料，可以有效补充维生素C,同时减少肝胆的负荷。

4.目前市场上VC的种类非常多，主要分为三大类：普通VC、包膜VC、VC磷酸酯，普通VC一般不用于

饲料加工，原因是（C）

A.普通VC的生物利用率低

B.普通维生素性价比不好

C.普通VC在饲料加工中易被破坏

D.以上均不正确

解析：目前市场上VC的种类非常多，主要分为三大类：普通VC、包膜VC、VC磷酸酯，普通VC一般不用于饲料加工，主要就在于普通的结晶VC由于结构的不稳定，极易被氧化，特别水在水分和空气湿度大的条件下，若是在饲料加工过程中，在铁离子等重金属离子存在的情况下很容易被氧化。

5.关于饲料中维生素C的添加量以及水生动物对维生素的需求，说法错误的是（D）

A.添加量需要考虑饲料加工中的损失

B.通常饲料原料中维生素含量不计算

C.以饲养标准规定的需要量为添加量

D.维生素的需求量与养殖环境无关

解析：在饲料生产加工的过程中，因为环境条件，加工，存储等因素，维生素会有不同程度的损失，一般在计算维生素的添加量的时候，饲料原料中原有的维生素含量不计算；以饲养标准规定的需求量为添加量；并考虑其他一些造成损失的因素。

   此外，水生动物对维生素的需求也和环境相关，在应激，高密度状态下，维生素C的需求会增加。