前两天试酒喝到一款大家都很喜欢的澳洲西拉。同事们夸它层次真好，浓郁度、复杂度、平衡度、持久度样样都有，很少喝到这么高品质的样品了！

推荐 2018 年堡歌家族德雷科特老藤西拉旗舰干红（Burge Family Winemakers Draycott Shiraz Barossa Valley）。酒液散发着浓郁成熟的蓝莓、黑莓、黑布李、黑醋栗等深色水果香气，伴随阵阵烟熏、烘烤香料、桉树、巧克力气息，酒体饱满柔顺，结构扎实有力，单宁处理得很细腻，酸度愉悦多汁给这支酒注入了许多活力，所以即便是 7 年酒龄，状态依旧很鲜活，给人一种正值青壮年的感觉，完全还可以再窖藏个十几年。平衡度十分出彩，过桶带来的烘烤香料气息与原有的果香和谐相融，浑然一体，非常耐喝。

此酒亮点总结如下： 

• 堡歌家族酒庄：澳洲红五星酒庄，帕克收录的“澳洲八大名庄”之一；

• 德雷科特：巴罗萨谷历史悠久的知名单一园，属旗舰系列；

• 50 年老藤西拉酿造，斩获 PE 97、AL 96、JH 95 分；

• 2018 年：RP 97 分大年，距今 7 年，正当适饮。 

以下是这款干红的详细介绍。 

1、堡歌家族酒庄：澳洲红五星酒庄，帕克收录的“澳洲八大名庄”之一

堡歌家族酒庄坐落在澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley），是历经五代传承的百年家族名庄。1855 年，约翰·堡歌（John Burge）在巴罗萨谷的土地上种下初颗母藤，这颗葡萄藤是今天依然存活的始祖老藤。 1928 年，第三代传承人珀西瓦尔·堡歌（Percival Burge）正式建立起堡歌家族酒庄，并酿造了享誉一时的老藤葡萄酒。1986 年至今，堡歌家族酒庄交由第五代传承人瑞克·堡歌（Rick Burge）管理，他将家族的佳酿带领向一个新的高度。

老藤是堡歌家族酒庄独特的符号，酒庄葡萄园的平均藤龄远超 40 年，其中始祖藤龄高达 165 年，共有超过 3,000 株始祖老藤（巴罗萨谷法规规定 125 年以上的老藤才能称作始祖老藤），这在全球范围内都十分少见。喝一口老藤葡萄酒，等于品一口时光的味道。

堡歌家族酒庄是真正的实力派酒庄，詹姆斯·韩礼德（James Halliday）连续多年将其评选为澳洲“红五星酒庄”，还盛赞道：“堡歌家族酒庄已成为生产口感丰富、浓郁集中的巴罗萨红葡萄酒的标志性酒庄。”

罗伯特·帕克（Robert Parker）在其所撰写的《世界葡萄酒及酒庄全书》中，将堡歌家族酒庄列为澳大利亚八大名庄之一，其他酒庄还包括奔富酒庄（Penfolds）、托布雷酒庄（Torbreck Wines）等等澳洲名家。

2、巴罗萨谷：南澳葡萄酒中心，以出产高品质的西拉干红而出名

巴罗萨谷位于南澳大利亚，是南澳葡萄酒的中心。巴罗萨谷葡萄种植酿造历史可以追溯到 1842 年，起初是英国人在这片土地上定居，发现了巴罗萨谷种植葡萄藤的潜力，葡萄园则是由德国的西里西亚人（Silesian）所建立。

澳洲的招牌葡萄品种便是西拉（设拉子 Shiraz），而巴罗萨谷是澳洲西拉的经典代表产区。在欧洲爆发根瘤蚜病虫害之时，巴罗萨谷很幸运地避开了灾害，保留下了早期种植的老藤西拉。 

巴罗萨谷拥有炎热干燥的气候，非常适合老藤葡萄的生长。经典的巴罗萨谷西拉干红酒体饱满，单宁柔顺，带有成熟甜美的黑果香味，而且伴有香甜的橡木桶香料味和浓郁的巧克力味，熟成以后还会发展出皮革和香料等复杂气息。 

3、德雷科特：巴罗萨谷历史悠久的知名单一园，属旗舰系列

德雷科特是堡歌家族的旗舰系列，酒款均产自同名单一园。德雷科特单一园是巴罗萨谷非常有名且重要的历史名园之一，也是堡歌家族酒庄引以为傲的单一园。园内富含矿物质和营养成分的肥沃土壤孕育着每一株老藤，产出的老藤果实小，产量低，风味浓缩集中。

单一园的概念来源于注重风土的勃艮第（Burgundy），指酿酒葡萄都来自同一个特定的葡萄园。一般园区中高品质的葡萄都会用来酿造单一园葡萄酒，以更好地展现该地区的风土。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳。

管理德雷科特单一园时，堡歌家族酒庄遵循不干预原则，尽量让葡萄自然生长，并尽量减少杀虫剂、除草剂、除菌剂的使用。只有在极端干旱的情况下，为了保证下一季葡萄的产量，酒庄才会进行少许灌溉。

4、50 年老藤西拉酿造

这款干红由 50 年老藤西拉酿造而成。老藤扎根深，能汲取土壤中更深层次的营养和微量矿物元素，风味物质更集中，且受气候和年份因素的影响较小，酿出的酒品质更稳定，口感更复杂，产量也更低。在一定层面上，老藤是高品质葡萄酒的象征。

5、斩获 PE 97、AL 96、JH 95 分

此酒斩获权威酒评家 Patrick Eckel 97 分、Andy Lloyd 96 分以及詹姆斯·韩礼德 95 分。其中，詹姆斯·韩礼德评价道：“充满了黑莓香气，部分新鲜（水果），部分果酱，闻香和入口还伴有香料气息，值得窖藏。”

6、2018 年：RP 97 分大年，距今 7 年，正当适饮

2018 年是澳洲巴罗萨谷的经典大年，帕克官网给予高达 97 分的肯定，并表示这一年的葡萄酒较早就达到适饮的阶段，无需等待太久。此酒距今已有 7 年，正值适饮期，状态依旧很好。

7、手工采摘葡萄，野生酵母发酵，50% 新法桶熟成 20 个月

酿酒葡萄经由手工采摘，在敞口罐中采用野生酵母发酵，随后酒液在法国橡木桶中熟成 20 个月，新桶占比 50%。

8、堡歌家族德雷科特老藤西拉旗舰干红的基本信息

• 品种：西拉

• 产地：澳大利亚巴罗萨谷

• 类型：干红

• 年份：2018 年

• 酒精度：15%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在-2038 年

• 醒酒时间：40-60 分钟

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：安格斯牛肉、烤羊扒等

• 官网：burgefamily.com.au

• 其他：软木塞

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