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桥头地瓜QA

桥头地瓜   发芽说明
进入夏季，气温直线上升，桥头地瓜在长途快运物流途中有发芽的情况，根据此现象，我们详细给各位客户说明，以免大家误会，地瓜发芽是无毒的，这是生理自然现象。
地瓜又名红薯、番芋、白薯、甜薯、番薯等。它的种薯无休眠期；理论上只要成熟（有完整的和生命力的胚、有足够的营养储备）、温湿度合适即可发芽，但地瓜的薯皮是一层硬质的革质层，不宜透水吸氧，而存放一段时间，温湿度适宜也可发芽。
一、为什么地瓜放了一段时间会发芽？从四个环境因素分析
水分   空气的温度、与薯块发根、萌芽、长苗的关系密切。在空气相对温度在80%左右，薯皮始终保持温润，薯块发芽。在温、湿度正常情况下，薯块先发根后萌芽；如温度适宜，水分不足，则萌芽后发根或不发根。
空气   薯块发根、萌芽、长苗的过程中的一切生命活动，都需要通过呼吸作用获得能量，氧气供应不足，有利于薯块发根、萌芽、长苗。
温度   薯块在16-35℃的范围内温度越高，发芽出苗就快而多。16℃为薯块萌芽的最低温度，最适宜温度范围为29-30℃
光照   在薯块萌芽阶段，光照对发根、萌芽没有直接影响，但光照强弱会影响温度，强光能使温度增高，可促进发芽。
二、地瓜与马铃薯的区别
   地瓜属于旋花科，马铃薯属于茄科，他们不是同一类植物，马铃薯因含有茄精类物质，当茎块发芽时一部分含氧物会转化为有毒的茄精物质，毒性加大不能食用。相比之下，地瓜发芽并不会产生有害人体的物质，地瓜的发芽会使一部分淀粉转化为麦芽粉，吃之前只需把芽摘掉即可，而且会更甜、滑、口感特好。绝对无毒。建议存放于阴凉通风透气处，并尽早食用。