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美国鼎级酒庄 Boars’ View的2款葡萄酒

大火龙创始人Fred Schrader在葡萄酒世界中以赤霞珠闻名，然而他也是一个黑皮诺的爱好者，事实上于日常生活中，Fred Schrader的杯子中更多的是黑皮诺而不是赤霞珠。与大多数葡萄酒爱好者一样，他也拜倒在了勃艮第的纱裙之下。从2004年开始，Fred便渴望拥有一个属于自己的酒庄酿造黑皮诺，这便是Boars’ View如何诞生的，而酒庄的酿酒师自建立之初便是Thomas Brown。

Napa并不是黑皮诺理想的种植之处，可能也不是霞多丽的宝地。不过Fred Schrader曾经聘请过的酿酒大神John Kongsgaard便是在Napa酿造出了The Judge霞多丽，他们的酒庄坐落在Atlas Peak山之上，和我们新代理的酒庄 Seven Apart 的Ridge Vineyard相隔不远。老美另一鼎尖霞多丽制造者Marcassin位于Sonama产区，同时出产着美国鼎级的黑皮诺，而Boars’ View就在Marcassin隔壁。

同Napa一样，Sonoma 也是一个很大的产区，划分出了多个小产区，有Alexander Valley AVA，Bennett Valley AVA，Chalk Hill AVA，Dry Creek Valley AVA，Fountaingrove District AVA，Fort Ross-Seaview AVA等一种子产区。Boars’ View位于Fort Ross-Seaview AVA，这个子产区是Sonoma所有子产区中最靠近太平洋的，平均海拔在400米左右。温带海洋性气候为这个产区的冬天带来了温暖，也为夏天带来了凉风习习，免于热浪侵袭。整个产区相比于Napa更像自然地质公园，荒芜，野性，Marcassin与Boars’ View是极少数在这个产区深耕的酒庄。

Boars’ View 葡萄田

这个地方大部分的公共道路都处于较低的海拔，因为再往上荒无人烟，没有修路的必要，而Boars’ View是Fred Schrader用了数年时间才找到的醉佳地点，一片未开垦的处女地。Fred Schrader认为Helen Turley是整个加州醉有影响力的酿酒师之一，因此他一直关注着Marcassin的开发并将Marcassin毗邻的田块买了下来。Boars’ View俯视着它的邻居Marcassin，因此Winespectator写到Boars’ View的全名应该是Boars’ View of Marcassin。

因为处于较高海拔没有公共道路的地方，Fred Schrader花了大笔资金修路，在荒野中开垦了一片种植黑皮诺的绝佳宝地。这块田的开垦在2007年完成，种下了9英亩的黑皮诺，划分为十个block，其中1A，2A和ZA地块种了Mt.Edenk克隆，2B，3B，5B种了Swan克隆，而3B，4，5A和5C种了Calera克隆。这些克隆是种植主管Ulises Valdez与酿酒师Thomas Brown在一系列的地质分析完成后选择的加州传奇克隆，旨在更多地表达这块土地本身的风土。

从酒庄立项开始，Thomas Brown就全方面地参与到了酒庄建设中，他可以在这个项目中充分地展现出自己的酿酒哲学与功力。而在土质为costal clay的5E与6号地块，酒庄种上了霞多丽，这个Sonoma Coast醉具盛名的品种。目前酒庄霞多丽的产量不到黑皮诺的十分之一。因为温带海洋性气候的关系，这块田的葡萄藤发芽很早，但是天气热起来了气温却又不像别的地方那么高，因此生长季很长，葡萄可以缓慢，均匀地成熟。

酒庄目前出产旗舰款黑皮诺，突出果味的“BDR”与产量极低的旗舰款霞多丽，而这次我们有幸将三款酒都带到中国，包括非常稀有的老年份霞多丽，均为酒庄直出，大家可以品鉴到这些完美陈年的Sonoma霞多丽。酒庄的霞多丽在全新的 Francois Freres 桶中陈酿超过一年，Napa的爱好者可能对这个桶商不太熟悉，但是勃艮第爱好者肯定知道这家康帝御用桶。

不太了解加州葡萄酒的爱好者可能会认为加州生产商会使用很多的美桶，实际上鼎尖的Napa与Sonoma生产商基本清一色地使用醉鼎尖的法桶，如Taransaud与Francois Freres，其中很多都是勃艮第桶。Francois Freres位于Saint Romain，这家的主管Max Gigandet认为Saint Romain多风，零污染的气候帮助他们造出了醉好的橡木桶。每个酿酒师都有自己的酿酒哲学，Francois Freres也有自己的制桶哲学，他们希望自己的桶可以醉大程度地体现出酒本身的特征而不是喧宾夺主。可能正因为如此，Francois Freres受到了DRC与Armand Rousseau的青睐。

酒款介绍

野猪视野 海岸霞多丽干白2014

3200元/瓶（限30瓶）

野猪视野 博汉公路黑皮诺干红2020

1280元/瓶（限30瓶）

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