本书共六章。第一章基准剂量法的发展历史：介绍基准剂量法的起源和演变过程，阐述其在风险评估中的重要性及其与传统方法的区别。第二章基准剂量法的概念与原理：详细解释基准剂量法的基本概念，包括基本术语和相关定义，以及支持该方法的科学原理，探讨其提出的目的和适用情境。第三章基准剂量法的分析步骤：描述进行基准剂量法分析的具体步骤，包括数据收集、数据处理、模型选择、结果分析等，提供了指南和注意事项，以确保分析的科学性和准确性。第四章基准剂量法常用的分析软件：列举并介绍用于基准剂量法分析的常用软件工具，包括其特点、功能以及适用场景，为研究人员选择合适的软件提供参考。第五章BMDS软件的基本操作：重点讲解BMDS（基准剂量计算系统）软件的使用，包括界面的介绍、数据输入、模型选择与拟合、结果导出等操作总体原则。第六章BMDS在风险评估中的应用：探讨BMDS在实际风险评估中的应用案例，分析其在食品安全领域中的作用，展示基准剂量法如何为决策提供支持。