【尝味无限龙凤贡面】龙须面中的劳斯莱斯北海道拍卖级别面粉蔡澜大董先生都在吃韧劲爽滑细如发丝

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北京仓，中通快递；接龙后48-72小时发出。新疆、西藏+20运费，海南、青海、宁夏、贵州+10元运费生产日期：香菇酱24年4月龙须面24年 4月凤尾面24年 4月保质期：面条1年，香菇酱5个月 ⚠️售后：食品不支持7天无理由退换货，质量问题拍图（产品图+快递面单图）联系我们售后

尝味无限龙凤贡面是河北故城赫赫有名的非物质文化遗产这项御用制面技艺现在仅剩不到30人在坚持传承。

名厨大董先生也认可他的品质大董集团很多餐厅店都用的这款面！纯手工、无添加 Q弹细腻又高级的口感好吃看得见，手慢无！

全部是买家返图！

与市面上大家吃到的普通龙须面不同面粉来自北海道被称为“北海道梦之力”的超级细嫩顺滑却韧劲十足的拍卖级别的面粉，让口感达到极致。

这原材料面粉价格超贵，感兴趣可以去了解

奢侈的纯手工⚠️ 每天凌晨，故城的制面师傅们就已经开始工作了。他们精心调配着盐和蛋清的比例，聚精会神地将面粉揉捏成团。

经过几次醒发的面条被盘绕在两根粗长的竹扦上，还需放入熟成箱中进行最后一次醒发。

经过四次熟成醒发的面条，被师傅连带竹扦挪到室内最高处，整个制面过程中最精彩的环节就要来了。

经验丰富的师傅会根据当天的气温、湿度，判断面团的触感，随时调整抻拉的力度。巧劲的拿捏和用劲的平衡，多一点少一点都不可。

龙须&凤尾⚠️ 风干后的贡面在包装时会被切段，中间的三刀由于抻拉时受力最平均，极致幼细如发丝，柔韧能弯折，这就是面条的「龙须」。

而挂在竹扦的部分，因受力关系，会呈扁平状，切段后如纸的薄度和扇形的形状，称为「凤尾」。凤尾的出成率只有龙须的十分之一，超级限量。

虽说来自同一根面条，但口感略有差别。龙须幼细，下锅一分钟即熟，久煮不烂，做汤面口感细腻滑润。凤尾稍宽，烹饪需时略长，因为面宽能挂住汤汁，最适合拌面。

炸酱面

很多高端餐饮都用这个龙须面

去到都可以吃！这是大董.浣霞供火锅的面条⬇️

这是宝格丽酒店的用龙须面做的牛肉面⬇️

这是SKP 里的BHG超市上架的龙须面⬇️