去年喝有机白茶的时候，最大的感受是，汤水极度清澈、干净，清透。

用山泉，还不足以形容它的空灵秀美之态。

今年再喝这同一片茶园子里出来的有机白茶，感受却有了变化。

许是今年倒春寒下雪的缘故，今年的白茶，普通汤水更稠，花香更馥郁。

而这有机白牡丹，则是花香清雅之中，伴着三分世外高人的仙气飘飘，比台地白牡丹《鹊桥仙》，更多了几分野性之劲。

2022有机白牡丹

【品鉴笔记】

有一股世外高人的仙气，包在花香里。

第一冲：

带着清冷调子的温柔花香，是盖香的前调。

它既有春寒的料峭清冷，又有春花的温柔和顺，还带着三分鲜笋的娇嫩清鲜，是不可多得的，一款集空灵与柔美于一身的，有机白牡丹。

汤水是柔的，润泽的，比往年的有机白茶更多了三分的清冽与淳和之意。

二月下旬的大雪，赋予了今年的有机白茶，更加温润如玉的汤水。

汤色素白，柔美花香全部落入水中，如兰似桂，饮之，吐气如兰。

汤中白毫浮游似精灵，闪耀似恒星密集如银河沙漠，是高山的有机白茶，才有的品质与奢华。

第二冲：

花香分为很多层，第一层是温柔和顺的兰花香，夹着清新的嫩叶香；第二层是清郁的苦楝花香以及清冷的夜来香，第三层，是竹叶香，端午节煮粽子的香气，清新而淡雅宜人。

是太姥高山上的空山新雨，成就了这一碗花木草香。

汤色略深了一号，是浅浅的黄，晶莹剔透，白毫浮游其中，仿若星辰。

这一冲汤水变深，极为稠滑，感觉都不像是今年采的新白茶，倒像去年的陈年白茶似的。

从公道杯中将莹润的茶汤倒入品茗杯，便可见到密密的小气泡凝固在汤面。

凝结在汤体中，像是冰箱里刚取出来的果冻布丁，墩墩的，半固体状的，极稠厚的。

吸一口，汤中鲜香与花香直扑舌面，香盈腔壁，唇齿留香。

这清新的花香，并不是易挥发的，而是极为持久，三五分钟仍不见减弱，是一曲悠长的小调。

第三冲：

夜来香的清锐花香成为盖上主香，在揭盖之极，第一个冲出来，温柔的花香淡了，排在它前面的是鲜爽的竹叶香，竹叶青翠欲滴，木质香广袤深远，二香合在一起，如同置身太姥的群山万壑间，密林天堑，清泉碧石。

汤色更深了，是晶莹的琥珀色，浅浅如初月的黄。

汤中的滋味感正在加强，稠度未变，柔和度在降低——仿佛云开雾散，光风霁月初显。

在茶汤中能喝到温柔的兰花香，喝到清新的竹叶鲜香，喝到涌起如洪波的回甘，喝到清露般的层层叠叠香泉。

尤其是回甘，在咽下汤水后两分钟内生成，像一朵台风云团，一圈又一圈，缠绕进无数的花香与稠润茶汤，将它们凝结成一团又香又稠的云雾，盘旋而来，最后降落在你的舌面。

气势强大而香若倾雪之姿。

舌与人，俱醉。

第四冲：

鲜笋香与毫香是盖香的前调，这股子气息原本在第二冲便伴着花香出现，不冲不妖，却极尽野性之能事，仿佛一位世外高人，在这花香里施了个法，使得有机白牡丹的花香，也仙气飘飘起来，香出了与台地白牡丹不一样的风情。

汤色更黄了，有浮光滟滟于其上，小气泡凝结，而汤水鲜嫩。

这一冲，茶汤的滋味感仍在加强，舌面上的滋味感与回甘，也在层层积累中，绽放出璀璨光芒来。

像天边的积雨云，一层一层，层层叠起，最终凝结成厚厚的云朵，降下甘霖来。

这甘霖便是留存于舌上的花香横斜香津四溢的回甘与生津感。

曼妙无比，清丽无匹。

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