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2015年赛蒂家族斯格堡老藤白诗南干白葡萄酒 The Sadie Family 'Skurfberg' 2015【春节发货不停】

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商品详情

2015年赛蒂家族斯格堡老藤白诗南干白葡萄酒

The Sadie Family Skurfberg 2015


推荐理由

  • 南非风土第一人,国宝酿酒师Eben Sadie

  • 2017世界葡萄酒大师协会“年度酿酒师”

  • 南非权威杂志Platter's2015年度酒庄,国际著名酒评家都甘为“忠粉”

  • 痴迷老藤保护和传递精细透明的风土名片,全配额制销售一瓶难求!

【白诗南,奥勒芬兹河 Olifants River】


3个独具个性的老藤葡萄园的魅力合奏

落点轻盈又极富质感与深度


2015年赛蒂家族斯格堡老藤白诗南白葡萄酒

Sadie Family Old Vine Series "Skurfberg" 2015




这款酒混合了奥勒芬兹河Olifants River产区内3个灌丛式的老藤葡萄园,地处Skurfberg山坡之上,因此得名。这三个葡萄园各具性格,一个贡献了浓郁、芳香的果味集中度、一个贡献了泥土和矿物风味、最后一个海拔高且最靠近大西洋的葡萄园则贡献了酸度和清爽,三者和谐交响,最终诞生了这个酒款。当地土壤绝大部分属于分解的砂岩,且非常多沙,加上当地稀少的降水,这些老藤得在没有浇灌、极度缺水的环境中顽强求生,产量非常之低,但也因此拥有了更加出色的集中度



这款酒在传统的篮式压榨器中压榨,随后转移到老木桶中进行天然发酵(三个葡萄园分开发酵),12个月后进行混合调配,然后再继续陈酿6个月,装瓶前无澄清无过滤。酿酒师建议饮用前醒酒。Stephen Tanzer 95、WS 94、WA 93


稻草黄色。散发出迷人的桃子,橙花,花朵,肉豆蔻和坚果油的香气。在口中十分宽阔,具有精细的质感,落点轻盈而集中,展现出极其丰富和具有深度的风味,不张扬。这款酒能让人想起夏布利,那种突出的鲜味和矿物气息,但味道又完全不同,传达出强烈的地域特性。酒体适中,酸度清脆,带有奶油、苹果、烟熏胡桃、柠檬皮的苦度,以及少许白胡椒。这是一款带有野性的经典的干白葡萄酒,具有独立品尝精神的品鉴者们可以开始冲了!


饮用建议:轻微冰镇至8-11℃左右,醒酒器30分钟左右开始饮用。



塞蒂家族

The Sadie Family


伊本·赛蒂(Eben Sadie)是谁?南非酒凭什么卖这么贵?这一家已经做成了“配额制”位于南非金字塔尖的风土名庄到底有什么秘密?今天,荐酒小分队就带大家一起走近南非“国宝之家”——塞蒂家族(The Sadie Family)



伊本·赛蒂1972年出生在南非西海岸一个小渔村中,父亲是一位铁路工人。他从16岁就开始梦想成为一位酿酒师。高中毕业以后,他考入了南非醉知名的高校之一——斯泰伦博斯大学开始学习葡萄种植。1994年完成学业那年,正好赶上了新南非成立,于是就有了去往世界各地,一边工作,一边学习的机会


之后前后有18年,伊本·赛蒂就这样在全世界跑。他去过美国、德国、意大利、法国、西班牙、葡萄牙……基本上每过6个月就会换到新的地方。“这18年中,当我对雷司令(Riesling)感兴趣时,我就去德国;当我对霞多丽(Chardonnay)感兴趣时,我就去勃艮第;而当我对歌海娜(Grenache)感兴趣时,我就去西班牙。我想要学习在不同环境下种植不同葡萄树时,我就会去世界上这种葡萄品种最好的产地。”他就是这样一步步积累起来自己的经验的。



2016年,伊本·赛蒂曾接受人民日报记者蒋安全先生的采访,采访时他透露了自己的酿酒哲学:


“作为一个专业的酿酒师,如果幸运的话,他的一生有大约40次机会去努力酿造出好的葡萄酒。因为葡萄一年只有一次收成。奶酪、米酒或者清酒、啤酒等则不同,你可能每天都有机会去做。但酿造葡萄酒,一般人每年只有一次机会。而我既在北半球工作,也在南半球工作,经常在南非及欧洲之间转换,所以,通常每年我会有两次机会,我有更多的机会去学习,这样就学得更快。有时候一年中我有三次机会:通常2月份开始在南非,然后8月份到法国南部,最后9月中旬又到法国北部的勃艮第,或者是去德国、奥地利这些葡萄收获更晚的地方。这样虽然艰苦,但是我学了很多,而我也热爱这个工作。”


如果硬要说他为什么能够如此成功的话,可能天赋都要给他的努力让位了。


伊本·赛蒂从1999年开始在黑地(Swartland)租地酿酒,2012年终于决定“扎根”南非,专心经营他的Sadie Family。


伊本·赛蒂在南非酿酒期间,一直致力于“抢救老藤”这件事。可能对于爱好者和酿酒师来说,这绝对是个宝贝!可是作为经济农作物来看,ta却让人极为头疼——低到令人发指的产量(甚至有时候干脆没葡萄),高成本的纯人工照料……这只会令一些酒庄甚至产区政府都感到头疼,“拔除政策”便席卷而来。为了“抢救”这些老藤,赛蒂总是一收到消息便立即驱车前往,哪怕是再偏远的产区。


在Eben Sadie的不懈努力下,抢救到手的各类地块数不胜数,其中超过110年的老藤白诗南如今已成为了酒庄的旗舰款,让全世界的资深爱好者都垂涎欲滴,更何况还是出产自Eben拯救”到的一片片完整的、满园的老藤!在其出神入化的酿酒技术加持下,既表达了风土的纯净,同时又依托老藤独特的魅力融合”克制“的橡木桶修饰,让酒款尽显精细优雅



最后来说说酿酒师伊本·赛蒂得过的一个重磅奖项:2017世界葡萄酒大师协会“年度酿酒师”和他一样获得过这项荣誉的是哪些人?



2011年度——平古斯酒庄(Dominio de Pingus)的庄主Peter Sisseck;
2012年度——奔富(Penfolds)的酿酒师Peter Gago;
2013年度——山脊酒庄(Ridge Vineyards)的酿酒师Paul Draper;
2014年度——勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)的庄主Anne-Claude Leflaive;
2015年度——伊贡慕勒酒庄(Weingut Egon Muller-Scharzhof)的庄主Egon Muller IV;
2016年度——奥瓦帕乐酒庄(Alvaro Palacios)的庄主Alvaro Palacios;
2018年度——柏图斯酒庄(Château Petrus)的前酿酒师Jean-Claude Berrouet;
2019年度——嘉雅酒庄(Gaja)的老庄主兼酿酒师Angelo Gaja
……
无一不称得上是传奇。



多年间,他酿造的酒款遍布世界,获奖无数(这里内容太多,下次有机会再展开)。2012年开始扎根南非,专心经营自己的Sadie Family,后来又获得了南非权威杂志Platter's评选的2015年的“年度酒庄”。赛蒂已经是“国宝“酿酒师了,不知道还有没有别的更高荣誉能让他摘取,不过这都不足以证明他的牛,主要还是没尝过的小伙伴们赶紧去试试!




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