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冰糖心苹果产自新疆阿克苏地区天山托木尔峰南麓的富士苹果品种，尤其以红旗坡农场为核心产区。
果核是透明状的“冰糖心”，经历三次霜降后糖分凝聚形成，果面光滑黄绿透红，含糖量达15%~21%，肉质细腻多汁。
阿克苏当地昼夜温差大、年均日照超2855小时，柯柯牙河冰川雪融水灌溉和天山沙性土壤栽培，共同成就了阿克苏糖心苹果的美名。
苹果生长于暖温带大陆性气候区，无霜期达205天以上，果面具有天然蜡质层。通过卵圆形果型、浓郁果香及脆甜口感可鉴别真伪。
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