一直以来，我们经常被建议低盐饮食，尤其是心脑血管病患者。但是，盐真的这么可怕吗？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐，谁需要更多的盐？　　心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士，通过大量医学文献和案例，揭示了盐和高血压之间的真实关系，阐明了盐被妖魔化的前因后果，及其背后的利益纠葛。　　他呈现了很多惊人的结论，比如：　　没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。　　绝大多数人不需要担心盐摄入量过多，因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡。　　多吃盐对多数人来说利远大于弊。　　盐摄入量不足非常危险，而足量的盐摄入可以全面改善身体状况，甚至可以预防心脏病等常见慢性病。　　人们真正要警惕的罪魁祸首，是另一种白色晶体——糖。　　作者还提供了在日常饮食中摄入盐的方法，用“五步程序”帮助读者找到适合自己的盐摄入量。